Nutrición de maní vs almendras
Las nueces que compre pueden lucir un reclamo de salud aprobado por la Asociación Americana del Corazón que señala que comer 1.5 onzas de nueces diariamente puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. La afirmación es válida para los cacahuetes y las almendras, pero más allá de sus beneficios cardiovasculares, cada uno proporciona diferentes cantidades de vitaminas y minerales. Los cacahuetes tienen más vitaminas B, pero las almendras son una mejor opción para la vitamina E y los minerales.
¿Cuánta diferencia nutricional hay entre el maní y las almendras? (Imagen: samael334 / iStock / GettyImages)Valor nutricional de los cacahuetes frente a las almendras
Cuando se trata de macronutrientes, no importa si comes cacahuates o almendras porque son casi iguales. La proteína en almendras equivale a 6 gramos en una porción de 1 onza. Las almendras tienen 170 calorías y 3 gramos de fibra por onza, según la base de datos nacional de nutrientes del USDA.
Hay 166 calorías en cacahuetes y 2 gramos de fibra, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. La proteína en el maní es de aproximadamente 7 gramos por porción. Una porción de 1 onza de nueces depende del tamaño de las nueces, pero generalmente se describe como un puñado. Cleveland Clinic observa que una porción de 1 onza es de 24 almendras enteras y 35 cacahuetes.
Lee mas: Efectos secundarios de comer demasiados cacahuetes
Ambos contienen grasa saludable
La diferencia en el contenido de grasa es mínima. Las almendras tienen 15 gramos y los cacahuetes contienen 14 gramos de grasa total en una porción de 1 onza. Un gran porcentaje de la grasa (80 por ciento en maní y 88 por ciento en almendras) consiste en grasas insaturadas,
Estas grasas saludables reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular al reducir los niveles de colesterol en la sangre y combatir la inflamación, según Harvard Health. Alrededor del 20 al 35 por ciento de sus calorías diarias deben provenir de las grasas, y la mayor cantidad posible de grasas no saturadas, según Harvard Health.
Lee mas: Efectos secundarios de comer demasiadas almendras
Diferencias en vitaminas y minerales
Las almendras y los cacahuetes contienen las mismas vitaminas pero en cantidades diferentes. Las almendras son la tuerca para elegir si necesitas aumentar tu ingesta de vitamina E antioxidante. Tienen un 45 por ciento de tu cantidad diaria recomendada en una porción de 1 onza, según los NIH, que es tres veces más de lo que obtendrás de los cacahuetes..
Por otro lado, los cacahuetes son mejores fuentes de las vitaminas B, especialmente el folato y la niacina. Una porción de 1 onza de maní contiene 10 por ciento de su dosis diaria recomendada de folato y alrededor del 24 por ciento de la dosis diaria recomendada de niacina. Las almendras solo tienen la mitad del ácido fólico y una cuarta parte de la niacina de los cacahuetes.
Ambos tipos de nueces son buenas fuentes de magnesio. Una porción de 1 onza de maní contiene 12 por ciento de la dosis diaria recomendada, mientras que las almendras suministran el 19 por ciento de su magnesio diario.
Cuando los alimentos se describen como una buena fuente de un nutriente, significa que contienen entre el 10 y el 19 por ciento de la dosis diaria recomendada, de acuerdo con las ingestas dietéticas de referencia del USDA. Obtendrá menos del 10 por ciento de la dosis diaria recomendada de calcio, potasio y zinc de 1 onza de almendras y cacahuetes. Las almendras, sin embargo, tienen dos veces más hierro y cinco veces más calcio que los cacahuetes.
Cuida tu ingesta de sodio
Es posible que se sorprenda al saber que cuando están tostadas en aceite, los cacahuetes y las almendras solo tienen 1 gramo más de grasa total que las variedades tostadas en seco. Los cacahuetes no absorben gran parte del aceite usado durante el asado, señala Linda Minges, una dietista registrada del Servicio de Extensión Cooperativa de Carolina del Norte..
Las nueces son naturalmente bajas en sodio, pero si las compra con sal, el sodio sube a 186 y 189 miligramos por porción de 1 onza en almendras y cacahuetes, respectivamente.
Lee mas: ¿Qué es más saludable: cacahuetes asados en seco o regulares??
