Diferencia nutricional en manzanas al horno vs. manzanas no horneadas

Las manzanas son todas iguales, nutricionalmente, pero hornear y secar crean nuevas texturas y sabores. Las manzanas al horno tienden a tener aditivos, como el azúcar, que disminuirán el valor nutricional. Las mejores manzanas para hornear incluyen la McIntosh o una Granny Smith, pero una de las peores es una Red Delicious debido a su sabor a manzana más apagado. El Honeycrisp es uno de los mejores para comer crudo: es dulce como la miel y muy crujiente..

Los beneficios nutricionales de las manzanas asadas y crudas son similares. (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)

Manzanas al horno

Una taza de manzana al horno proporciona 105 calorías, 1 gramo de proteína y 28 gramos de carbohidratos totales si no se endulza. Una manzana horneada es una buena fuente de fibra con 5 gramos en total, que es el 19 por ciento del objetivo diario. Por otro lado, una porción de manzana al horno que está endulzada proporcionará 181 calorías, con 84 calorías vacías. El conteo total de carbohidratos también aumenta a 47 gramos por porción de una taza.

Manzanas crudas

Comer una manzana en su estado natural, crudo y con la piel, proporciona 95 calorías totales. Una manzana cruda no es una buena fuente de proteínas con menos de medio gramo por porción. El total de carbohidratos en una manzana cruda mediana es de 25 gramos con 4 gramos de fibra. La eliminación de la piel de una manzana también elimina parte de la nutrición. El total de calorías es menor en 77, pero la fibra también se reduce a solo dos gramos, lo que la convierte en una opción menos saludable.

Manzanas secas

Las manzanas también se pueden secar, lo que conserva muchos de sus nutrientes naturales. Para 1 taza de manzanas secas hay 209 calorías totales, 56 gramos de carbohidratos totales y 7.5 gramos de fibra. El aumento de calorías, carbohidratos y fibra para el mismo tamaño de la porción se debe al aumento de volumen de manzana que está comiendo. Al secar una manzana se elimina el líquido que encoge la manzana. El proceso de secado reserva la mayor parte del azúcar y otros nutrientes de la manzana que proporcionan calorías, carbohidratos y fibra..

Preparando manzanas

Puedes hacer muchas cosas diferentes con manzanas crudas y horneadas. Cuando coma manzanas crudas, pruebe una barra de degustación de diferentes variedades y compare y contraste su sabor. Las manzanas crudas también pueden ser cortadas en cubitos y usadas en ensaladas. Las manzanas para hornear pueden ir más allá del postre. Use sus manzanas horneadas para hacer un chutney para sándwiches y carnes a la parrilla. O conviértelos en una compota de manzana gruesa..