Hechos nutricionales para la sopa de guisantes partidos hechos en casa

Una porción de 1 taza de sopa de arvejas enlatada lista para comer puede contener hasta 965 miligramos de sodio, o más del 40 por ciento del límite de sodio diario de 2,300 miligramos recomendado para adultos saludables. Al preparar sopa de guisantes partidos en casa, puede disminuir significativamente la cantidad de sodio por porción. Además, puede experimentar con versiones vegetarianas e incluir verduras como zanahorias, apio y cebollas para obtener nutrientes adicionales y fibra..

Bajo en grasas

Una porción típica de 1 taza de sopa de arveja partida que contiene jamón picado de jamón, pierna de jamón o jamón deshuesado cortado en dados tiene aproximadamente 400 calorías, y aproximadamente 54 de estas calorías provienen de la grasa. La sopa de arvejas partida hecha en casa con jamón puede contener alrededor de 1 gramo de grasa saturada y 20 miligramos de colesterol. Por el contrario, la sopa de guisantes preparada sin jamón tiene solo 115 calorías, no contiene colesterol y solo traza cantidades de grasa.

Rico en fibra

Los guisantes partidos, al igual que otras legumbres, son ricos en fibra, y la sopa de guisantes es una buena fuente de carbohidratos complejos, especialmente en las versiones caseras que incluyen muchas verduras picadas. Una porción de 1 taza de una receta de "Mejores casas y jardines" para la sopa de arvejas con zanahorias, apio y cebollas contiene 49 gramos de carbohidratos, 19 gramos de los cuales son proporcionados por fibra. La sopa es naturalmente baja en azúcar, con solo 8 gramos en cada taza..

Contenido de proteína variable

Si prepara sopa de arvejas partidas con jamón, cada porción de 1 taza generalmente contendrá entre 25 y 35 gramos de proteína, lo que lo convierte en un plato extremadamente rico en proteínas. Las versiones vegetarianas de la sopa contienen menos proteínas: aproximadamente 7 gramos por porción de 1 taza. Los guisantes partidos no son una proteína completa, aunque mientras consuma una variedad de granos y produzca durante el resto del día, podrá satisfacer todas sus necesidades de proteínas sin productos de origen animal, asegura el Centro de enfermedades. Control y Prevención.

Promueve la salud ocular

La vitamina A es necesaria para la producción de rodopsina, un pigmento visual que permite que los receptores visuales de los ojos detecten la luz. Sin la vitamina A adecuada, es más probable que desarrolle ceguera nocturna o trastornos oculares que pueden provocar la pérdida permanente de la visión. Una porción de 1 taza de sopa de arveja partida puede contener más de 2,000 unidades internacionales de vitamina A, o más del 50 por ciento de la cantidad de nutrientes que los hombres y las mujeres sanas necesitan cada día. La sopa de guisantes partidos también contiene cantidades más pequeñas de vitaminas como el folato y la vitamina C.

Ayuda a bajar la presión arterial

Las legumbres y los vegetales tienen un alto contenido de potasio, y cada taza de sopa de arveja partida puede proporcionar más del 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada de minerales para adultos. El Instituto Linus Pauling informa que una dieta rica en potasio puede ayudar a reducir el riesgo de presión arterial alta. Para maximizar los beneficios que puede recibir del potasio en la sopa de guisantes, mantenga su consumo de sodio bajo control: comer demasiado sodio y muy poco potasio puede aumentar su probabilidad de desarrollar enfermedades cardíacas. Use caldo bajo o sin sodio al preparar la sopa de guisantes y evite agregar sal a la mesa.