Valor nutricional del salmón frito
Las pautas dietéticas del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Recomiendan que los estadounidenses consuman 8 onzas de mariscos a la semana. Las personas que incluyen más mariscos en sus dietas tienen tasas más bajas de enfermedades del corazón. El salmón es una opción saludable y deliciosa, y freírla es una forma fácil de prepararla. Conocer la información nutricional del salmón frito puede ayudarlo a determinar si este es el mejor método de cocción para usted..
Salmón en una sartén con limón y hierbas (Imagen: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Los ingredientes
La información nutricional del salmón frito varía según la receta que siga. Una receta sencilla y básica incluye filetes de salmón, sal, pimienta y aceite de oliva..
Calorías
El salmón se considera un pescado graso y tiene más calorías que otros tipos de pescado, como el fletán. La grasa utilizada en la cocina también agrega algo de grasa al salmón frito. Un filete de salmón frito en sartén de 6 onzas contiene 371 calorías, o aproximadamente 60 calorías por onza. En comparación, una porción de 6 onzas de salmón al horno oa la parrilla contiene 351 calorías, y una porción de 6 onzas de mero al horno tiene 238 calorías.
Grasa
Alrededor del 60 por ciento de las calorías en pescado frito proviene de la grasa. Mientras que el aceite que usas agrega algo de grasa, la grasa en el pescado naturalmente provee la mayor parte del contenido de grasa. Una porción de 6 onzas de salmón frito contiene 25 gramos de grasa total, 4.6 gramos de grasa saturada y 99 miligramos de colesterol. Si bien el salmón es un pescado alto en grasa, la mayor parte de la grasa son grasas poliinsaturadas saludables para el corazón. Además, el salmón es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 poliinsaturados esenciales. Estas grasas esenciales ayudan a disminuir la presión arterial y los niveles de colesterol en la sangre, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Proteínas y Carbohidratos
El salmón frito es libre de carbohidratos y es una buena fuente de proteínas. Una porción de 6 onzas de salmón contiene 34 gramos de proteína. El salmón también proporciona todos los aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una fuente completa de proteínas como otros productos animales, como las aves de corral y la leche. Aunque las necesidades de proteínas individuales varían según el nivel de actividad, la mayoría de los adultos sanos necesitan entre 46 y 56 gramos de proteína al día. Un filete de salmón frito de 6 onzas satisface más del 60 por ciento de sus necesidades diarias.
Sodio
El contenido de sodio en el salmón frito en sartén varía según la receta. Una porción de 6 onzas de salmón frito en sartén que tiene una pequeña cantidad de sal agregada durante la cocción (1/8 cucharadita) contiene 143 miligramos de sodio. Un filete de salmón crudo de 6 onzas contiene naturalmente 99 miligramos. En una dieta saludable, debe limitar su ingesta diaria de sodio a menos de 2,300 miligramos por día.
