Valor nutricional del maíz dulce

El maíz dulce es una verdura que le proporciona varios nutrientes beneficiosos, incluidos carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. Pero el maíz dulce carece de otros nutrientes esenciales. Por lo tanto, coma maíz dulce con moderación como parte de una dieta bien balanceada. Las Pautas dietéticas para los estadounidenses de 2010 sugieren comer 2,5 tazas de verduras al día cuando se consumen 2,000 calorías por día..

Campo de maíz (Imagen: Zeljko Radojko / iStock / Getty Images)

Bajo en calorías

Comer maíz te ayudará a llenarte sin las calorías adicionales. Una porción de 1 taza de maíz dulce cocido contiene aproximadamente 143 calorías, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Las necesidades calóricas de muchos hombres varían de 2,000 a 3,000 calorías por día, mientras que las mujeres generalmente requieren de 1,600 a 2,400 calorías diarias, según la edad y el nivel de actividad, de acuerdo con las Pautas dietéticas para los estadounidenses 2010. Los atletas con mucha masa muscular pueden necesitar calorías adicionales , por encima de estos rangos generales, para mantener sus pesos..

Carbos y Fibra

Una taza de maíz dulce cocido contiene un total de aproximadamente 31.3 gramos de carbohidratos, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. De ellos, 3,6 gramos son de fibra dietética. El Instituto de Medicina recomienda que la mayoría de los adultos consuman al menos 130 gramos de carbohidratos al día. Las Guías dietéticas para los estadounidenses de 2010 sugieren que los hombres aspiran a ingerir 38 gramos de fibra por día y que las mujeres consumen 25 gramos de fibra por día..

Proteínas y grasas

Aunque no es un vegetal rico en proteínas, el maíz dulce cocido proporciona aproximadamente 5 gramos de proteína y 2 gramos de grasa dietética en cada porción de 1 taza. La OIM informa que la cantidad diaria recomendada de proteínas es de 46 gramos para las mujeres, 56 gramos para los hombres y 71 gramos de proteínas diariamente durante el embarazo y la lactancia. La OIM también recomienda obtener del 20 al 35 por ciento de sus calorías diarias de la grasa de la dieta, que es de 44 a 78 gramos diarios al comer 2,000 calorías por día..

Vitaminas y minerales

Además de los carbohidratos y la fibra, el maíz dulce es una fuente rica de potasio, vitamina A, fósforo y niacina. Por ejemplo, una porción de 1 taza de maíz dulce cocido proporciona 2.5 miligramos de niacina, 115 miligramos de fósforo, 392 Unidades internacionales de vitamina A y 325 miligramos de potasio, según el USDA. Para ayudar a satisfacer sus necesidades generales de vitaminas y minerales, Dietary Guidelines for Americans 2010 sugiere comer una variedad de guisantes, frijoles y verduras de color verde oscuro, rojo, naranja y almidonado, como el maíz dulce, todas las semanas.