Valor nutricional de los tomates para el embarazo
Durante el embarazo, generalmente necesita un poco más de la cantidad diaria recomendada de vitaminas y nutrientes para asegurarse de que su bebé crezca sano y fuerte. Sin embargo, esto no significa porciones extra de comida chatarra. Mientras su hijo crece, usted necesita alimentarse de comidas nutritivas. Los tomates son solo uno de los muchos alimentos frescos y saludables que debe comer mientras está embarazada.
Los tomates contienen vitamina C. (Imagen: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Vitamina C y Hierro
Los tomates son una fuente de vitamina C, uno de los muchos nutrientes esenciales que necesita durante el embarazo para que usted y su bebé estén sanos. La vitamina C ayuda a formar huesos, dientes y encías saludables. La vitamina también ayuda a la absorción de hierro, que es especialmente preocupante durante el embarazo, ya que las mujeres embarazadas generalmente tienen mayores necesidades de hierro. Si bien su médico puede recomendar suplementos de hierro adicionales durante el embarazo, comer tomates ricos en vitamina C puede ayudar a su cuerpo a absorber mejor el hierro que toma..
Licopeno
Los tomates contienen altas cantidades de licopeno, un antioxidante que puede proteger contra el daño celular. Los Institutos Nacionales de la Salud señalan que es seguro para las mujeres embarazadas comer alimentos que contienen licopeno, aunque la seguridad de los suplementos de licopeno para las mujeres embarazadas no se ha estudiado adecuadamente. Si está embarazada, disfrute de los beneficios de este antioxidante, ya que se encuentra naturalmente en los tomates, y evite los suplementos de licopeno..
Nuevos desarrollos
En 2007, los bioquímicos de plantas de la Universidad de Florida tomaron tomates genéticamente modificados que contenían folato, una vitamina esencial para un embarazo saludable. Las deficiencias de folato durante el embarazo pueden causar problemas de desarrollo, como tasas de crecimiento lentas y defectos de nacimiento, y se recomienda a todas las mujeres embarazadas que se aseguren de obtener las cantidades adecuadas de este nutriente. Generalmente, en la espinaca y en otros vegetales de hojas verdes, la ingeniería genética pronto podría hacer de los tomates una valiosa fuente de folato. Sin embargo, antes de que estos tomates modificados puedan obtener la aprobación de la FDA, se deben realizar más pruebas, y es posible que pasen años antes de que vea tomates cargados de folato en su supermercado local.
Consideraciones
Si bien los tomates pueden proporcionar valor nutricional durante el embarazo, también pueden causar molestias a algunas mujeres embarazadas. Durante la segunda mitad del embarazo, la acidez estomacal se convierte en una preocupación para algunas mujeres, ya que la hormona progesterona relaja la válvula que separa el esófago de su estómago, causando el reflujo ácido y la sensación de ardor de la acidez. Los alimentos ácidos, como los tomates, pueden agravar este problema para algunas mujeres y empeorar la acidez. Si experimenta acidez estomacal durante el embarazo, reduzca el consumo de tomate y evite otros alimentos que causen problemas gastrointestinales..
