Valor nutricional de los fideos de arroz fideos

Ese fideo suave que llena el tazón de su pho vietnamita no es espagueti sino fideos de arroz de fideos. Estos fideos, hechos de arroz molido, se encuentran en toda Asia y se usan en diferentes cocinas, entre ellas tailandesas y chinas, además de vietnamitas. Nutricionalmente, los fideos de arroz vermicelli son ricos en calorías y ricos en carbohidratos, pero sin grasa y bajos en sodio.

Lleno de calorías pero no demasiado lleno

Con 200 calorías en una porción de 56 gramos o 2 onzas, los fideos de arroz vermicelli son un alimento de alta densidad energética. La densidad de energía se refiere a la cantidad de calorías que contiene un alimento en comparación con su peso. Los fideos vermicelli contienen 3.5 calorías por gramo; compárelo con un alimento de baja densidad energética como el brócoli, que tiene 0.5 calorías por gramo. Los alimentos con alto contenido de energía no son tan abundantes como los alimentos con bajo contenido de energía, y si no tiene cuidado, podría comer más calorías de las que deseaba. Comer los fideos como parte de una sopa a base de caldo, como la comida vietnamita, puede ayudarlo a llenarse para que coma menos fideos..

Alto en carbohidratos, bajo en fibra

La mayoría de las calorías en los fideos de arroz vermicelli provienen de carbohidratos. Una porción de 2 onzas contiene 45 gramos de carbohidratos. Como su principal fuente de energía, los carbohidratos deben proporcionar la mayoría de las calorías de su día: del 45 al 65 por ciento. Si bien los fideos son una buena fuente de carbohidratos, no son una buena fuente de fibra, un tipo de carbohidratos que su cuerpo no puede digerir. Una porción proporciona menos de 1 gramo. La fibra puede ayudar a reducir su riesgo de obesidad, enfermedad cardíaca y ciertos tipos de cáncer.

Libre de grasa y colesterol

Los fideos de arroz de fideos contienen 0 gramos de grasa y colesterol. La grasa es un nutriente esencial que su cuerpo utiliza como fuente de energía y para absorber las vitaminas solubles en grasa. La mayor parte de la grasa en su dieta debe provenir de grasas no saturadas como el aceite de oliva, aceite de canola y aguacates. Los alimentos fritos son una fuente de grasas trans, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. Así que cuando ordenes tus fideos, es mejor pedirlos suaves en lugar de fritos.

Fuente incompleta de proteína

Los fideos contienen 3 gramos de proteína por porción de 2 onzas. Debido a que los fideos están hechos de arroz, no contienen todos los aminoácidos esenciales, lo que los convierte en una fuente incompleta de proteínas. Pero puede satisfacer sus necesidades diarias de proteínas comiendo otros alimentos a lo largo del día, incluso si no son fuentes de carne, como otros granos, frijoles o vegetales..

Baja en Sodio

La ingesta excesiva de sodio en su dieta aumenta el riesgo de desarrollar presión arterial alta, de acuerdo con la American Heart Association. Al tratar de limitar el sodio en su dieta, los fideos de arroz vermicelli son una buena opción siempre que los combine con otros alimentos bajos en sodio. Una porción de 2 onzas contiene 22 miligramos de sodio. Limite su consumo diario de sodio a menos de 1,500 miligramos por día.