Perejil y presión arterial
La presión arterial alta puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca, enfermedad renal, accidente cerebrovascular y ceguera. De acuerdo con el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, un tercio de los adultos estadounidenses tiene presión arterial alta y otro 28 por ciento son prehipertensos o tienen riesgo de tener presión arterial alta. Una dieta saludable es compatible con una presión arterial más baja, y el perejil puede ser un componente sabroso de una dieta para reducir la presión arterial.
Perejil fresco en una tajadera. (Imagen: ewkazuk / iStock / Getty Images)El perejil como un ingrediente saborizante bajo en sodio
Una dieta baja en sodio puede ayudar a disminuir o prevenir la presión arterial alta, según el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre. El perejil fresco es una hierba baja en sodio que contiene solo 34 miligramos de sodio por taza. Puede reemplazar total o parcialmente la sal y otros condimentos y condimentos con alto contenido de sodio para dar sabor a sus alimentos. Los adultos sanos no deben consumir más de 2,300 miligramos de sodio por día, y una dieta baja en sodio para las personas con presión arterial alta debe limitar el consumo a 1,500 miligramos. Pruebe una sopa con caldo bajo en sodio, frijoles, verduras y perejil.
Control de peso y presión arterial
Mantener un peso saludable puede ayudar a prevenir la presión arterial alta, y perder peso si tiene sobrepeso puede ayudarlo a disminuir la presión arterial alta. Para perder peso, necesita consumir menos calorías de las que gasta. El perejil fresco puede ser parte de una dieta para perder peso porque cada taza contiene solo 22 calorías. Úselo para reemplazar los condimentos más altos en calorías, como la mantequilla en el puré de papas..
El perejil y la dieta DASH
Según el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, los planes dietéticos de los enfoques dietéticos para detener la hipertensión pueden ayudar a disminuir la presión arterial alta. El plan limita la carne y los azúcares, e incluye muchas frutas, verduras, granos enteros, productos lácteos bajos en grasa y nueces. Use perejil para hacer platos que cumplan con DASH, como el guiso de pescado con perejil y tomates, aceite de oliva, ajo y cebolla. Otra opción es el tabulé, que contiene perejil y el bulgur integral..
Nutrientes en Perejil
Las dietas ricas en fibra dietética, calcio y vitaminas A y C pueden ayudar a prevenir la hipertensión arterial, según un estudio publicado en junio de 2013 en "Investigación y práctica de nutrición". Una taza de perejil fresco picado proporciona 3 gramos de fibra dietética, o 12 por ciento del valor diario basado en una dieta de 2,000 calorías, 8 por ciento del valor diario de calcio, 101 por ciento del valor diario de vitamina A y 133 por ciento de El valor diario de la vitamina C. Para un bocadillo rico en estos nutrientes, sumerja los vegetales crudos en una mezcla de yogur griego, perejil y cebolleta..
