Nutrientes de arenque en escabeche
El arenque en escabeche es tradicional en la cocina escandinava, y también puede encontrarlo en la cocina japonesa. Puedes hacer este plato en casa combinando arenque salado con un adobo de encurtido hecho con azúcar, vinagre y especias. De sabor adquirido, este pescado ofrece varios nutrientes importantes, que incluyen altas cantidades de vitamina D y selenio..
Calorías y grasas
Un 3.5 oz. La porción de arenque en escabeche tiene 262 calorías. Si usted es mujer, sus necesidades dietéticas generalmente van de 300 a 500 calorías por comida, y los hombres requieren de 400 a 600 calorías en cada comida. Como tal, una porción de arenque en escabeche por sí sola no satisfará sus requerimientos de calorías. Agregue componentes saludables para hacer una comida completa, como los guisantes de nieve al vapor y la cebada. Este es un pescado graso, con 18 g de grasa por porción. A pesar de esto, la grasa no debe dañar su salud: solo 2 g de ella es grasa saturada, el tipo que puede obstruir las arterias y provocar enfermedades cardíacas.
Carbohidratos y proteínas
El arenque en escabeche contiene pequeñas cantidades de carbohidratos: 9.6 g por porción. Necesita muchos más carbohidratos en su plan de comidas, de 225 a 325 g, pero comer una comida balanceada lo ayudará a aumentar su ingesta. Este tipo de pescado proporciona proteínas de alta calidad que lo ayudan a desarrollar músculo y benefician su función inmunológica. Cada porción contiene 14.1 g de proteína, o aproximadamente del 25 al 30 por ciento de la cantidad que debe consumir diariamente.
Vitamina D
Come una porción de arenque en escabeche y consumes casi el doble de la cantidad de vitamina D que tu cuerpo necesita diariamente. La vitamina D en este pescado proporciona beneficios críticos para sus huesos y dientes. Un artículo publicado en marzo de 2011 en "Archives of Gerontology and Geriatrics" indica que los niveles de vitamina D pueden afectar su riesgo de desarrollar cáncer, enfermedades cardíacas e infecciones. Consulte a su médico antes de tomar vitamina D para estas condiciones.
Selenio
El arenque en escabeche sirve como una excelente fuente de selenio, un mineral necesario para hacer antioxidantes. Cada porción de selenio proporciona el 84 por ciento de la ingesta diaria recomendada. La cantidad de minerales en este pez lo convierte en una opción inteligente para aumentar la fertilidad en los hombres. La evidencia en la edición de enero de 2011 de la "Revista Internacional de Medicina General" se correlaciona con la suplementación de selenio, junto con la vitamina E, una vitamina contenida en el arenque en escabeche en pequeñas cantidades, con una mejor movilidad del esperma. Los participantes del estudio, hombres infértiles, recibieron 200 mcg de selenio durante 100 días.
Otras vitaminas y minerales
Incluya arenque en escabeche en su dieta para aumentar su ingesta de vitamina B-12. Con el 71 por ciento de la ingesta diaria recomendada, este pescado es bueno para la salud de los nervios. También toma el 17 por ciento de la vitamina A y el 16 por ciento de la niacina que necesita cada día. Además, cada porción de pescado proporciona un 10% o menos de fósforo, calcio, hierro, vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B-6, ácido pantoténico, magnesio, potasio, zinc, cobre y manganeso..
Consideraciones
Si tiene hipertensión o una afección cardíaca, solo debe comer arenque en escabeche de vez en cuando. Con 870 mg de sodio por porción, esta cantidad representa alrededor del 58 por ciento del límite diario sugerido por la American Heart Association. Incluso si está sano, esto es bastante sodio. La American Heart Association recomienda que la mayoría de los estadounidenses tomen 1,500 mg o menos al día..
