Encurtidos y gastritis
La gastritis se refiere comúnmente a la irritación o inflamación del revestimiento del estómago. La dieta puede empeorar esta condición médica. Los alimentos picantes y altamente ácidos aumentan la producción de ácidos estomacales, irritando el revestimiento mucoso del estómago. Si sufre de gastritis, debe evitar comer alimentos como los pepinillos, que pueden irritar su estómago. Aunque los síntomas de la gastritis a menudo mejoran con el tratamiento y los cambios en la dieta, la gastritis crónica puede llevar a problemas de salud más graves..
Un tarro de salmueras hechas en casa en una tabla de madera. (Imagen: OlgaLepeshkina / iStock / Getty Images)Síntomas de gastritis
Los ácidos en el estómago que ayudan a digerir los alimentos pueden irritar o dañar el revestimiento del estómago. Cuando esto sucede, se producen síntomas de gastritis. Los síntomas comunes de la gastritis incluyen pérdida de apetito, indigestión, distensión abdominal y dolor abdominal. Otros síntomas incluyen vómitos y calambres en el estómago después de comer. La gastritis también puede causar estreñimiento y diarrea en algunas personas. Evite los alimentos desencadenantes y coma comidas más pequeñas y más frecuentes para reducir la cantidad de ácido que produce su estómago. La liberación de menos ácido ayuda a aliviar el dolor y le da tiempo a su estómago para curarse.
Ácido estomacal
Aunque cualquier alimento o bebida que consumas hace que tu estómago secrete ácido para ayudar a la digestión, algunos alimentos hacen que el estómago produzca más ácido, según Joanne Larsen, una dietista registrada. Si eres propenso a tener problemas estomacales, evita los encurtidos y otros alimentos irritantes para evitar la producción excesiva de ácido gástrico. Además de los alimentos ácidos y picantes, el alcohol y las bebidas que contienen cafeína aumentan la secreción de ácido gástrico, al igual que los alimentos fritos y grasos..
Los alimentos que deben evitarse
Con la gastritis, restrinja la cantidad de sal y alimentos salados en su dieta. La sal puede irritar el revestimiento de su estómago. La mayoría de los encurtidos tienen un alto contenido de sodio. Evite los condimentos como el ajo, la cayena y el curry. Los pimientos rojos, los chiles picantes, los alimentos ácidos y las especias como la canela y los clavos también pueden causar malestar estomacal. Los encurtidos dulces, que tienen un contenido de sodio más bajo, son todavía muy ácidos y, por lo tanto, deben evitarse. Coma alimentos que se digieren fácilmente y que su estómago secrete menos ácido. Las verduras, frutas y granos integrales con alto contenido de fibra son opciones inteligentes de alimentos para la gastritis, al igual que los productos lácteos bajos en grasa o sin grasa..
H. Pylori Bacterium
Las cebollas, la sal, el vinagre y las especias son los ingredientes básicos para conservar los pepinos, y también son algunos de los alimentos que pueden irritar el revestimiento del estómago. En particular, el vinagre tiene propiedades altamente ácidas. Cuando se decapan los pepinos, las bacterias digieren el azúcar de los pepinos durante la fermentación. La producción de ácido láctico durante este proceso es lo que le da a los encurtidos su sabor agrio. Aunque el ácido láctico en realidad mata las bacterias dañinas, incluida la bacteria H. pylori en el tracto digestivo, su médico puede prescribir antibióticos. Algunas veces es necesaria una combinación de antibióticos para tratar la infección por H. pylori, una causa común de gastritis. La inflamación se produce cuando estas bacterias irritan la capa de mucosidad del revestimiento del estómago.
