Sustitutos de sal de potasio

Reducir el consumo de sal puede ser difícil cuando te hayas acostumbrado a su sabor. Los sustitutos de la sal a base de potasio son una opción disponible para reemplazar el sodio agregado a los alimentos por el salero. El consumo excesivo de potasio puede ser peligroso, por lo que es importante conocer todos los hechos antes de colocar un sustituto de sal en su carrito de la compra..

Salero en una barra de cocina. (Imagen: Ver Stock / Ver Stock / Getty Images)

Beneficios de los sustitutos de sal de potasio

Según el British Medical Journal, aumentar la cantidad de potasio que consume puede disminuir la presión arterial y, posteriormente, disminuir el riesgo de accidente cerebrovascular. Los sustitutos de la sal de potasio pueden proporcionar cantidades beneficiosas del mineral a su dieta. Para los pacientes con enfermedad cardíaca, el aumento de potasio puede reducir el riesgo de latidos cardíacos irregulares e insuficiencia cardíaca. Otro beneficio de los sustitutos de la sal de potasio es la reducción del sodio agregado a los alimentos. El sodio extra dietético en individuos con sensibilidad a la sal puede aumentar la presión arterial. Por último, los sustitutos de la sal de potasio pueden ofrecer el sabor salado que muchas personas anhelan sin el agregado de sodio. Aunque, según Consumer Reports, algunos consideran que el sabor de los sustitutos de la sal de potasio es amargo.

Tipos de sustitutos de sal de potasio

La Clínica Cleveland identifica varios tipos de sustitutos de sal disponibles para los consumidores. Los productos "Lite" o "bajos en sodio" contienen una mezcla de potasio y sodio. Las marcas comunes incluyen Morton Lite Salt Mixture y Diamond Crystal Salt Sense. Los productos "sin sodio" a menudo contienen un 100 por ciento de cloruro de potasio y reemplazan todo el sodio agregado a su comida del salero. Los nombres de marcas comunes incluyen "Nu-Salt" y "No Salt", que se describen como con sabor metálico por Consumer Reports. Alternativamente, las especias y los productos de hierbas como "Mrs. Dash" no contienen sodio ni potasio..

Peligros de los sustitutos de la sal de potasio

La enfermedad renal puede hacer que el aumento de la ingesta de potasio sea letal. La Clínica Cleveland ha indicado que los riñones enfermos no pueden excretar potasio, lo que puede llevar a una afección llamada hipercaliemia o potasio en la sangre. La hiperpotasemia puede ser mortal. Las interacciones de los medicamentos con sustitutos de la sal de potasio pueden ser peligrosas para el cuerpo. Los medicamentos recetados para ciertas afecciones cardíacas, incluidos los diuréticos y anticoagulantes, pueden interactuar con el potasio en el sustituto que causa la insuficiencia cardíaca y la muerte súbita. Los medicamentos de venta libre, como el ibuprofeno y la aspirina, también pueden provocar reacciones peligrosas.

Recomendaciones

Disminuir la ingesta de sodio es una recomendación saludable para todos. La Universidad de Columbia recomienda hablar con un médico antes de cambiar a un sustituto de sal de potasio, especialmente cuando se trata de condiciones médicas preexistentes. Idealmente, lo mejor para tu cuerpo es una disminución gradual de la ingesta de sal, al incorporar hierbas y especias en los alimentos. Del mismo modo que se adquiere el gusto por la sal, al igual que el sabor del producto alimenticio real menos la sal agregada. Tómalo lentamente y, finalmente, ni siquiera te perderás ese sabor salado..