Patatas fritas y colesterol
La textura crujiente y el sabor salado de las papas fritas pueden hacer que busque la bolsa de bocadillos más cercana, pero tal vez debería reconsiderar su elección de bocadillos. Eso es especialmente cierto si estás observando tus niveles de colesterol. No, las papas fritas no contienen colesterol, pero pueden tener un alto contenido de grasas saturadas, lo que puede hacer que su nivel de colesterol aumente. También son bajos en nutrientes esenciales como el calcio y la vitamina C.
Un hombre joven que come bocadillos en las patatas fritas. (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)No hay colesterol
Una porción de las papas fritas promedio no contiene colesterol, pero no está claro si sus niveles de colesterol ya son demasiado altos. Las papas fritas contienen grasa saturada, y una dieta muy alta en grasas saturadas puede hacer que aumenten sus niveles de lipoproteínas de baja densidad, el colesterol "malo". De hecho, la grasa saturada es la principal causa dietética de los niveles altos de colesterol, según la Asociación Americana del Corazón. Una onza de papas fritas contiene 1.1 gramos de grasa saturada.
Por qué debería preocuparse por el colesterol alto
Un artículo de 2010 publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" señala que reducir su nivel de colesterol LDL es una forma de reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular. Cuando tiene grandes cantidades de colesterol LDL flotando alrededor de sus arterias, no tiene a dónde ir excepto aferrarse a las paredes de sus arterias. Con el tiempo, esta acumulación puede obstruir las arterias, lo que aumenta las posibilidades de que sufra un ataque cardíaco o un derrame cerebral, informa la Asociación Americana del Corazón..
Las grasas trans terribles
Muchas marcas de papas fritas se han alejado del uso de grasas trans para preparar sus bocadillos, pero algunas marcas todavía contienen este tipo peligroso de grasa. Las grasas trans tienen un costo peligroso en sus niveles de colesterol porque no solo aumentan su colesterol LDL, sino que también disminuyen sus niveles de lipoproteínas de alta densidad, que es el colesterol "bueno". Las grasas trans también aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.
En caso de comer papas fritas?
La porción ocasional de papas fritas no es probable que dañe su salud en general, pero no debe hacer que sean una parte regular de su dieta. Cuando tenga papas fritas, lea atentamente las etiquetas de ingredientes y nutrición. Elija una marca que no contenga aceites parcialmente hidrogenados, lo que significa que los chips no tendrán grasas trans. Opte por papas fritas al horno porque contienen mucha menos grasa saturada que las versiones tradicionales de la merienda. Sin embargo, tenga en cuenta que todas las papas fritas contienen una gran cantidad de sodio y proporcionan pocas vitaminas y minerales esenciales..
