Nutrición De Patatas Fritas
Seamos realistas, a la gente le gustan las papas fritas. No es de extrañar que las tiendas de comestibles dediquen todo un pasillo a todas las variaciones de chips. Un aperitivo popular, un plato de sándwich y un componente principal de las fiestas, la nutrición de las papas fritas no debe pasarse por alto. ¿Cuántas papas fritas debes comer? ¿Hay tipos que son mejores para la salud que otros? ¿Qué pasa con su contenido de sal??
Un cuenco de patatas fritas en una tabla. (Imagen: myibean / iStock / Getty Images)Realidad de las porciones
El tamaño de la porción estándar para papas fritas en las etiquetas de nutrición es de 1 oz. Eso es de 13 a 16 papas..
Si te estás preguntando quién come eso y se detiene, y mucho menos quién cuenta, el mensaje llega a casa. Existe una gran discrepancia entre lo que las personas leen en las etiquetas y lo que comen. Las bolsas de papas fritas de tamaño familiar, aunque rentables, pueden ser un desastre nutricional. Las personas que comen papas fritas alrededor de amigos o mientras miran televisión son vulnerables al consumo excesivo y al comer sin pensar..
Hábito o trato
Si puede comer papas fritas depende de sus hábitos alimenticios y objetivos de salud. Las papas fritas a menudo se convierten en bocadillos para frutas y verduras, de las que las personas no tienen suficiente. Para perder peso, saltarse la bolsa diaria de papas fritas de tamaño individual puede arrojar más de una libra por mes. Imagina cuánto peso puedes perder si tiendes a comer más de una porción. Si las papas fritas son un alimento de vez en cuando que no obstaculiza la ingesta de frutas y verduras o el esfuerzo por perder peso, entonces una porción razonable puede incluirse en su dieta..
sal
Todo se reduce a porciones, el contenido de sodio de las papas fritas específicas y la cantidad de otros alimentos altos en sal en su dieta. Los chips de sal y vinagre de la marca Lay's contienen 380 mg de sodio por onza, mientras que la variedad Classic tiene 180 mg. Coma tres o cuatro veces el tamaño de la porción, y su consumo de sodio se acumulará.
El Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre recomienda que las personas sanas tomen no más de 2,400 mg de sodio al día. Agregue alimentos procesados y enlatados además de papas fritas a su dieta diaria, y ya ha superado su límite.
Al horno y reducido en grasa
Las versiones de papas fritas al horno y reducidas en grasa contienen menos calorías y grasa, pero aún así las contienen y no siempre brindan un bocadillo saludable. Un 1 oz. la porción de papas horneadas de la marca Lay's tiene 120 calorías y 2 g de grasa, en comparación con 150 calorías y 10 g para la variedad Classic. Pringles reducidos en grasa contienen 130 calorías y 7 g de grasa en comparación con 150 calorías y 9 g en la variedad Original. Lea etiquetas, compare productos, tome una decisión inteligente y cuide sus porciones.
Libre de grasas
Olestra es un sustituto de la grasa que se utiliza en las papas fritas sin grasa, que contienen la mitad de las calorías de las papas fritas normales y no gramos de grasa por onza. Si desea más volumen para las mismas calorías, los chips sin grasa son una opción.
Investigadores en el Centro de Investigación Biomédica de Pennington en Baton Rouge encontraron que la sustitución de los bocadillos de grasa normal con los sin grasa hechos con olestra durante nueve meses, como parte de una dieta baja en grasa, redujo significativamente el peso. Sin embargo, comer productos a base de olestra de manera regular interfiere con la absorción de vitaminas A, D, E y K. en el cuerpo. Los investigadores de Pennington encontraron que una multivitamina restauraba los niveles de vitamina A y E, pero no el betacaroteno, el licopeno y la luteína. -oxidantes que tu cuerpo necesita para combatir enfermedades e inflamaciones.
