Proteínas y Artritis
La cantidad y los tipos de proteínas que consume pueden afectar los síntomas de la artritis. La proteína está hecha de aminoácidos y cada célula, tejido y órgano de nuestro cuerpo contiene proteínas. La proteína se encuentra en la mayoría de los alimentos en nuestra dieta diaria, que incluye carnes, aves, pescado, legumbres, tofu, huevos, nueces y semillas, productos lácteos, granos y algunas frutas y verduras. Ciertos alimentos pueden afectar la artritis al afectar el sistema inmunológico, causar reacciones alérgicas o problemas de peso. La investigación está en curso, ya que hay muchas opiniones contradictorias sobre cómo la dieta afecta a la artritis.
Ciertos alimentos pueden ponerlo en riesgo de desarrollar artritis. (Imagen: Astrid Gast / iStock / Getty Images)Artritis
Hay dos tipos principales de artritis, artrosis y artritis reumatoide. Es importante tener en cuenta que ciertos tipos o cantidades de proteínas pueden afectar a cada uno de estos tipos de artritis de manera diferente. La gota, una artritis inflamatoria repentina ocurre cuando hay demasiado ácido úrico en la sangre, puede empeorar con demasiada proteína en forma de carne y pescado que tienen un alto contenido de purinas. La osteoartritis es una afección degenerativa, que suele ser el resultado de la vejez y puede empeorar como resultado del exceso de peso corporal por comer en exceso. La artritis reumatoide, una afección inflamatoria que puede agravarse con ciertos alimentos, generalmente afecta a las mujeres e involucra múltiples articulaciones.
Requerimientos de proteína
Comer una dieta balanceada es importante para mantener su salud sin importar su condición. Comer una dieta desequilibrada puede debilitar el sistema inmunológico y causar un aumento de peso excesivo, lo cual puede empeorar el dolor y la inflamación asociada con la artritis. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades sugieren consumir 46 g de proteína al día para las mujeres y 56 g de proteína al día para los hombres mayores de 19 años para una salud óptima.
La proteína en su dieta
Según la Escuela de Medicina de la Universidad de Washington, las dietas bajas en proteínas pueden reducir los síntomas de la artritis reumatoide. No se proporcionan detalles específicos, ya que las necesidades individuales varían y deben ser determinadas por su médico. Sin embargo, la Universidad también sugiere que los aceites de algunos peces de agua fría, una buena fuente de proteínas, pueden bloquear la producción de químicos que causan inflamación. Se necesitan más estudios para probar esta teoría. Arthritis Today, una publicación de The Arthritis Foundation, informa que el consumo de más ácidos grasos omega-6 que se encuentra en muchos bocadillos y comida chatarra aumenta las enzimas asociadas con la inflamación de las articulaciones. Sugieren una dieta con más ácidos grasos omega-3 que se encuentran en proteínas como el salmón y el atún..
Factores de riesgo
De acuerdo con The Arthritis Foundation, la razón por la cual la inflamación, la obesidad y la artritis están relacionadas es porque las células grasas producen citocinas, proteínas que pueden aumentar la inflamación. El peso es una forma de aumentar el riesgo de osteoartritis en las rodillas, según la Universidad de Washington. En algunos casos, la indulgencia excesiva en ciertas proteínas altas en grasa puede aumentar su riesgo de artritis. Por ejemplo, un estudio realizado en 2004 por el Hospital General de Massachusetts encontró que un mayor consumo de carne y mariscos está asociado con un mayor riesgo de gota.
Consideraciones
Recuerde, comer en exceso y la falta de conocimiento de su dieta pueden ser riesgosos. Un diario de alimentos es una buena manera de determinar si ciertos alimentos están agravando su artritis. Registra los alimentos que comes y cualquier reacción que puedas tener. Si nota un aumento en el dolor después de ciertas comidas, intente eliminar esos alimentos durante al menos una semana para ver si mejora. Sólo su médico puede diagnosticar la artritis. Una vez que ya haya sido diagnosticado, pregúntele a su médico qué alimentos debe comer y evite, ya que los diferentes tipos de artritis pueden tener diferentes desencadenantes.
