Proteínas En Cortes Fríos
La carne de cualquier tipo es una de las fuentes de proteínas más ricas que puede encontrar, e incluso los cortes fríos en rodajas finas proporcionan una dosis saludable con cada porción. Apilar sus sándwiches con pavo o jamón tiene muchos beneficios potenciales, pero también es importante echar un vistazo a la imagen nutricional completa para asegurarse de que reciba un paquete saludable.
Un emparedado de pavo en un disco de madera. (Imagen: baibaz / iStock / Getty Images)Beneficios
Los embutidos pueden ser una opción nutricional muy saludable. ChooseMyPlate.gov informa que las carnes magras y bajas en grasa, en particular, tienen el potencial de construir, crecer y reparar tejidos para músculos, piel, sangre y huesos. Las carnes frías magras también contienen suficiente proteína para ofrecer un mejor valor de saciedad que otros alimentos, lo que significa que es probable que te mantengan satisfecho por más tiempo e incluso podrían incitarte a comer menos calorías netas.
jamón
El jamón tiende a ser uno de los embutidos más grasos, por lo que puede encontrar más grasa saturada, sodio y colesterol por porción que en otras carnes. Siempre que sea posible, compre jamón magro o bajo en grasa para obtener la misma cantidad de proteínas en un producto más saludable. Según el USDA, 1 oz. de jamón rebanado tiene 45 calorías, 4.75 g de proteína, 2.5 g de grasa, 1 g de carbohidratos y 0.5 g de fibra.
pavo
El pavo es naturalmente una carne magra, por lo que es una opción de sándwich especialmente saludable. No contiene tanta proteína por porción como el jamón, pero tiende a ser mucho más bajo en grasa y colesterol. Una onza de pavo magro contiene 25 calorías, 4.2 g de proteínas, 0.2 g de grasa, 1 g de carbohidratos y no contiene fibra.
Carne de vaca
La carne de res no es tan magra como los cortes de aves de corral, pero es una fuente rica de proteínas y hierro. Sin embargo, al igual que el jamón, tiene una mayor cantidad de grasa y colesterol que las aves de corral. Una onza de carne de deli rebanada tiene 40 calorías, 5,5 g de proteínas, 2 g de grasa, 0,2 g de carbohidratos y ninguna fibra.
Pastrami
Un elemento básico de la reuben, un sándwich que también cuenta con queso suizo y chucrut, pastrami pares exitosamente con centeno o pan oscuro. Una onza tiene 40 calorías, 6 g de proteína, 1.5 g de grasa y no contiene carbohidratos ni fibra.
Salami
El salami es típicamente una mezcla de carne de res y cerdo, y con frecuencia es incluso más alto en sodio y grasa que el jamón o la carne de res. Aunque puede incluirse en una dieta balanceada como un tratamiento ocasional, es más saludable elegir cortes de carne más magros con más frecuencia. Una onza de salami tiene 95 calorías, 6 g de proteínas, 7.5 g de grasa y 0.5 g de carbohidratos.
Bolonia
Como carne altamente procesada, la bologna tiene una textura suave y uniforme y puede ser una combinación de carne de res finamente molida y cerdo, pollo o pavo. Un 1 oz. La porción de bologna contiene 85 calorías, 3 g de proteínas, 7.5 g de grasa y 1.5 g de carbohidratos.
Consideraciones
El contenido de proteínas es solo una parte de la ecuación nutricional para los cortes fríos y todos los demás alimentos. Aunque no todas las carnes procesadas no son saludables, muchas son muy ricas en sodio e incluso podrían contener aditivos que probablemente sean carcinógenos, según la "Revista Best Health". Debido al alto contenido de sodio de las carnes frías y la relación entre el alto consumo de sodio y la presión arterial alta, la Autoridad de Hospitales y Clínicas de la Universidad de Wisconsin recomienda evitar todas las carnes curadas, saladas o ahumadas.
