Psyllium vs. Lino
El psyllium y la linaza se pueden encontrar en las tiendas de alimentos naturales. Cada producto pretende proporcionar diferentes beneficios para la salud. Aunque ambos son una fuente de fibra, su perfil nutricional es bastante diferente. Cuando comprenda las diferencias entre psyllium y flaxseeds, podrá elegir el mejor producto para su salud..
Las semillas de lino en un tazón. (Imagen: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images)Fibra
Tanto las semillas de lino como el psyllium proporcionan una gran fuente de fibra. Por ejemplo, 1 cda. de semillas de lino entero contiene 3.0 g de fibra, mientras que 1 cda. De semillas de lino molidas proporciona 2,2 g de fibra. La porción única de 1 cda. Cáscaras de psyllium contiene 3,0 g de fibra. La mayor parte de la fibra en psyllium y las semillas de lino es soluble, un tipo de fibra que tiene la capacidad de absorber agua y formar una sustancia similar a un gel que es responsable del beneficio para reducir el colesterol. La fibra soluble puede ayudar a prevenir el estreñimiento y aliviar la diarrea. Además, este tipo de fibra puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre después de una comida, lo que puede mejorar el control de la diabetes.
Grasas omega-3
El psyllium no contiene grasa y, por lo tanto, no es una buena fuente de omega-3. Por otro lado, las semillas de lino son una excelente fuente de ácido alfa-linolénico que constituye un tipo de ácidos grasos omega-3 que se encuentran en los alimentos vegetales. Una cucharada de semillas de lino entera contiene 2.5 g de ALA, mientras que 1 cucharada. linaza molida proporciona 1,8 g ALA. Las grasas omega-3 que se encuentran en las semillas de lino pueden ayudar a proteger la salud de su corazón.
Lignanos
Un lignan es un fitoestrógeno o un compuesto a base de plantas para producir un efecto estrogénico y antiestrogénico en el cuerpo humano. Las semillas de lino son la mejor fuente de lignanos; el psyllium no contiene ninguno. Aunque se necesita más investigación, se plantea la hipótesis de que los lignanos podrían proteger contra los cánceres asociados con hormonas, como los cánceres de mama y próstata..
información nutricional
El psyllium tiene aproximadamente la mitad de las calorías de la linaza. Una cucharada de psyllium contiene 20 calorías, 0 g de grasa, 0 g de proteína, 5 g de carbohidratos y 3 g de fibra. Debido a que la linaza también proporciona grasa y proteína, 1 cda. de semillas de lino enteras contiene 50 calorías, 4.5 g de grasa, 2.2 g de proteínas, 3.0 g de carbohidratos y 3.0 g de fibra, mientras que 1 cda. las semillas de lino molidas contienen 36 calorías, 3.3 g de grasa, 1.6 g de proteína, 2.3 g de carbohidratos y 2.2 g de fibra.
Utilizar
El psyllium se suele mezclar con agua. Se recomienda comenzar con una dosis pequeña y usar aproximadamente 1/2 cucharadita. a 2 cucharaditas. de psyllium a la vez. Las semillas de lino deben consumirse en el suelo para permitir que su cuerpo absorba las grasas omega-3 que contienen. Agregue semillas de linaza molidas a un batido, yogur, cereales fríos o calientes, ensalada o incluso pasta. También puede usar psyllium o semillas de lino molidas en recetas de panecillos, barras de granola, panes y albóndigas..
