Nutrición de arroz morado
El mundo tiene una gran variedad de variedades de arroz. El arroz varía en textura, tamaño, forma, aroma y pegajosidad. El arroz también está disponible en varios colores, incluyendo blanco, marrón, rojo y morado oscuro. El arroz morado oscuro obtiene su color oscuro de su capa externa de salvado negro. Cuando se cocina el arroz morado, el salvado le da un sabor a nuez y se agrega a su fibra dietética. El arroz morado se puede encontrar en muchas tiendas de alimentos naturales y orgánicos..
Calorías
A medida que el arroz ha evolucionado a lo largo de los años, ha absorbido nutrientes de los suelos locales. Por lo tanto, diferentes tipos de arroz tendrán diferentes propiedades nutricionales. Cada variedad de arroz trae sus propios beneficios nutricionales únicos a su dieta. El arroz jazmín púrpura contiene 100 calorías por 1/2 taza de la porción cocinada, mientras que el arroz morado pegajoso contiene 160 calorías por la misma porción.
Grasa
El arroz es un alimento bajo en grasa. El arroz de jazmín morado no contiene grasa y el arroz pegajoso morado contiene 1.5 g de grasa insaturada por porción. De acuerdo con las Pautas dietéticas de los EE. UU. Del Departamento de Salud y Servicios Humanos, la grasa debe representar del 25 al 35 por ciento de sus calorías diarias. De estos, menos del 10 por ciento debe ser de grasas saturadas.
Carbohidratos
El arroz es rico en carbohidratos y tiene una pequeña cantidad de proteínas. La ingesta diaria recomendada de carbohidratos es de 130 g por día, mientras que la ingesta recomendada de proteínas es de 46 g para las mujeres y 56 g para los hombres. Una porción de arroz jazmín púrpura tiene 22 g de carbohidratos y 2 g de proteína, mientras que una porción de arroz pegajoso púrpura tiene 34 g de carbohidratos y 5 g de proteína.
Fibra
El arroz morado tiene una cantidad moderada de vitaminas B y fibra dietética. Comer alimentos con alto contenido de fibra lo ayudará a mantenerse lleno por más tiempo después de comer. Esto puede ser útil si está tratando de perder peso. Aunque el arroz jazmín púrpura no tiene fibra dietética, el arroz pegajoso púrpura tiene 2 g de fibra dietética. La ingesta diaria recomendada de fibra es de 28 g para las mujeres y 34 g para los hombres. Si está aumentando su consumo de fibra, hágalo gradualmente para evitar los gases y los calambres estomacales.
