La dieta de los fideos ramen
Los fideos ramen no ganarán ningún premio por alimentos saludables, pero puede incorporarlos a una dieta general de alimentación saludable. Estos fideos de estilo japonés, que se venden en coloridos paquetes en los supermercados de todo el mundo, pueden ser un poco más beneficiosos con algo de creatividad y sentido común. Un movimiento importante de sentido común es dejar de lado el paquete de sabor que generalmente viene con los fideos.
Un plato de fideos ramen con cebolla verde y un huevo duro. (Imagen: runin / iStock / Getty Images)Información nutricional
Una porción única de 43 g de Nissan Top Ramen Noodles contiene 188 calorías, con 61 de esas calorías provenientes de la grasa, dice la etiqueta nutricional Top Ramen con sabor a carne. Además de los 7 g de grasa, cada porción le proporciona 4 g de proteína y 27 g de carbohidratos, 1 g de azúcares y fibra dietética. Agregue el paquete de sabor y agregará al menos 861 mg de sodio, dependiendo del sabor. Esto se debe al 36 por ciento de la ingesta diaria recomendada de sodio, el 9 por ciento de la ingesta recomendada de carbohidratos, el 4 por ciento de la fibra, el 10 por ciento de la grasa total y el 17 por ciento de la grasa saturada. Otras marcas y sabores varían ligeramente.
Los 'peores' alimentos
Una marca importante en contra de los fideos ramen es el sodio, señala Women Fitness, que coloca a los fideos en su lista de "Los 10 peores alimentos para consumir". Los paquetes de sabor de los fideos contienen desde 861 mg de sodio hasta 3.000 mg en algunos otros sabores. La dosis diaria recomendada de sodio, según la ingesta dietética de referencia, no debe ser más de 1,440 mg. Otra marca contra los fideos es que básicamente son masas enrolladas que están fritas y no tienen ningún valor nutricional significativo..
MSG
Además de las altas cantidades de sodio, el paquete de sabor contiene glutamato monosódico o MSG. La Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) le da a MSG el guiño como un ingrediente que es "generalmente reconocido como seguro", señala la Clínica Mayo, pero las personas han enviado los informes de la FDA de algunos efectos secundarios de MSG. Estos incluyen dolores de cabeza, entumecimiento u hormigueo, dolor en el pecho, sudoración y enrojecimiento, debilidad y náuseas. Ningún estudio científico respalda estas afirmaciones, pero la Clínica Mayo dice que los investigadores reconocen que algunas personas pueden tener reacciones adversas al ingrediente.
Variedad
Una ventaja para una dieta de fideos ramen es la variedad de recetas para las cuales los fideos pueden ser una base. Los platos principales, almuerzos, bocadillos y sopas son categorías de recetas que ofrece Nissan, un fabricante de fideos. Las opciones incluyen pizza de fideos ramen, strudel de fideos, fideos instantáneos de tempura y una sopa al sur de la frontera. Los fideos de ramen triturados encabezan una ensalada que figura en Epicurious. Ramen-licious, un sitio dedicado a promocionar la grandeza de los fideos, ofrece una mezcla de bocadillos de fideos ramen, una ensalada de mayonesa de ramen y dos recetas que incluyen otra comida instantánea, Spam.
Otros beneficios
Si la alimentación saludable no es una preocupación principal, los fideos ramen tienen muchos beneficios. Son baratos, con un paquete de 43 g que cuesta menos de 50 centavos en 2010. Cocinan en unos tres minutos. Puede mejorar los beneficios para la salud de los fideos ramen si deja de lado el paquete de sabor y los mezcla en su lugar con ingredientes saludables como verduras, pollo a la parrilla, camarones u otros mariscos..
