Investigación sobre hábitos alimenticios saludables y aprendizaje estudiantil

La investigación muestra que los estudiantes aprenden mejor cuando están bien alimentados. La alimentación saludable se ha relacionado con calificaciones más altas, mejor memoria, mayor estado de alerta, procesamiento más rápido de la información y mejor salud, lo que lleva a una mejor asistencia a la escuela, según la dietista registrada Elisa Zied, autora de "Alimenta tu derecho familiar" A la inversa, los hábitos alimenticios poco saludables pueden afectar negativamente el aprendizaje. Los investigadores han estudiado una serie de áreas relacionadas con la alimentación y el aprendizaje..

La investigación muestra que una alimentación saludable puede mejorar el aprendizaje de los estudiantes. (Imagen: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Comience el dia correcto

Saltarse el desayuno puede tener un impacto negativo en el aprendizaje: un mayor porcentaje de personas que desayunan aprobaron un examen de biología en un estudio de estudiantes universitarios realizado por Gregory Phillips. También es importante comer un desayuno de alta calidad. En un estudio de estudiantes de 12 a 13 años, la calificación promedio aumentó a medida que mejoró la calidad del desayuno. En otro estudio de estudiantes de 11 a 14 años de edad, comer un desayuno con alimentos bajos en el índice glucémico (IG) se asoció con un procesamiento más rápido de la información. Los alimentos con IG bajo incluyen frutas, verduras, nueces y panes y cereales integrales, según Zied.

Aumentar la memoria

Incluso con el desayuno, el cerebro puede quedarse sin combustible antes del almuerzo. En un estudio de estudiantes de 7 a 9 años, comer una merienda a media mañana mejoró la memoria. Los niños que tomaron un desayuno y un almuerzo más pequeños pero que consumieron un bocadillo a media mañana experimentaron una disminución menor en la memoria inmediata y retrasada. Sin embargo, la atención no se vio afectada. Zied recomienda yogur con arándanos; Esta fruta ha sido vinculada a una mejor memoria en los estudios. Un huevo duro también es una buena opción de bocadillos porque los huevos contienen colina, un nutriente que se ha demostrado que mejora la memoria en estudios con animales..

Quédate alerta

Los niños que comen de manera saludable tienen más probabilidades de estar en la escuela y participar. Sin una nutrición adecuada y calorías adecuadas, los estudiantes a menudo no tienen suficiente energía para alimentar el cerebro, lo que resulta en fatiga y problemas de aprendizaje. De hecho, el estado de alerta mejoró significativamente en los estudiantes que desayunan en un estudio de estudiantes de secundaria publicado en la revista Pediatrics. Los estudiantes varones también reportaron sentirse más positivos, pueden mejorar el rendimiento académico al hacer que los estudiantes tengan más ganas de aprender, según Zied.

Comida basura basura

Los estudiantes que comen mucha comida chatarra tienen más probabilidades de quedarse atrás en la escuela. Un estudio de estudiantes de escuelas públicas publicado en el Journal of School Health relacionó la alta ingesta de bebidas endulzadas, como los refrescos azucarados para reducir las calificaciones en las pruebas de matemáticas. Una dieta rica en comida chatarra y refrescos azucarados también está vinculada a la obesidad infantil, lo que podría resultar en un menor funcionamiento cognitivo, según la investigación de 2011 de la Universidad de Yale. Por otro lado, los estudiantes con hábitos alimenticios saludables tienen menos probabilidades de ser obesos y de aprender mejor.