Vs De Pan De Centeno Pan multigrano
Las pautas dietéticas desarrolladas por el Departamento de Agricultura de EE. UU. Recomiendan que los granos sean una parte diaria de su dieta. Comer dos onzas de pan multigrano o de centeno aumenta su ingesta de granos, de modo que puede alcanzar la ingesta diaria recomendada de 7 onzas para hombres y 6 para mujeres. Los panes de centeno y multigrano contienen aproximadamente 150 calorías por porción de 2 onzas, y proporcionan los carbohidratos que su cuerpo necesita para obtener energía, pero ofrecen diferentes cantidades de algunos minerales y vitaminas.
El pan de centeno ofrece más tiamina que multigrano, pero es más bajo en magnesio y fibra. (Imagen: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Similitudes: Selenio y Hierro
Pan de centeno y multigrano (Imagen: hydrangea100 / iStock / Getty Images)Los panes de centeno y multigrano contienen cantidades similares de selenio y hierro, dos nutrientes necesarios para la activación de la enzima. Las enzimas dependientes del hierro ayudan a las células a producir energía, mientras que las enzimas dependientes del selenio regulan la función de la hormona tiroidea y desempeñan un papel en la función inmunológica. El hierro también ayuda a que los glóbulos rojos transporten oxígeno a los tejidos, un proceso esencial para apoyar el metabolismo celular. Su dieta debe incluir 55 microgramos de selenio cada día para combatir la deficiencia, y las mujeres necesitan 18 miligramos de hierro por día, mientras que los hombres necesitan 8 miligramos. Una porción de dos onzas de pan multigrano contiene 19 microgramos de selenio y 1.4 miligramos de hierro, mientras que una porción equivalente de pan de centeno ofrece 18 microgramos de selenio y 1.6 miligramos de hierro.
Diferencia en el contenido de folato y tiamina
El pan de centeno tiene más folato y tiamina. (Imagen: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)Busque el pan de centeno como una fuente superior de folato y tiamina, también llamadas vitaminas B-9 y B-1, respectivamente. El folato ayuda a las células a regular la actividad de los genes, desempeña un papel en el metabolismo de las proteínas y promueve el crecimiento saludable del sistema nervioso durante el desarrollo fetal. Una porción de dos onzas de pan de centeno ofrece 63 microgramos de folato, que es el 16 por ciento de su requerimiento diario de folato, mientras que una porción igual de pan multigrano contiene 43 microgramos. El centeno también contiene más tiamina por porción que el pan multigrano. Dos onzas tiene 247 microgramos, 22 y 21 por ciento de las ingestas diarias establecidas para mujeres y hombres, respectivamente, en comparación con 159 microgramos en pan multigrano. Esta tiamina ayuda a metabolizar los nutrientes, y mantener niveles saludables de tiamina también podría combatir la enfermedad de Alzheimer.
Diferencia en el contenido de magnesio
El pan multigrano contiene más magnesio. (Imagen: Morgan_studio / iStock / Getty Images)El pan multigrano, pero no el pan de centeno, proporciona una cantidad significativa de magnesio. Su cuerpo se basa en el magnesio para formar un componente de tejido óseo fuerte, y también utiliza magnesio para hacer de ATP, una fuente de energía. Una dieta rica en magnesio también ayuda a que sus células se comuniquen, ayuda en la migración celular y apoya la función de su glándula paratiroides. El consumo de dos onzas de pan multigrano aumenta su ingesta de magnesio en 44 miligramos, lo que representa el 10 por ciento de la ingesta diaria de magnesio recomendada para los hombres y el 15 por ciento para las mujeres. Una porción equivalente de pan de centeno, en contraste, contiene solo 23 miligramos de magnesio.
Diferencia en el contenido de fibra dietética
Alcance el pan multigrano sobre el pan de centeno como fuente de fibra dietética. Cada porción de pan multigrano contiene 4.2 gramos de fibra (17 y 11 por ciento de las ingestas diarias de fibra recomendadas para mujeres y hombres, respectivamente), mientras que una porción de pan de centeno ofrece 3.3 gramos. La fibra se expande en su estómago, proporcionando una sensación de saciedad. Como resultado, el pan multigrano lo ayudará a mantenerse satisfecho por más tiempo después de su comida que el pan de centeno. Optar por pan multigrano como parte de una dieta alta en fibra también promueve la salud a largo plazo, lo que reduce el riesgo de desarrollar una enfermedad coronaria.
