Semillas De Sesamo Y Omega-3

Las diminutas semillas marrones, negras o blancas de la planta de sésamo agregan crujido y sabor a las galletas, panes, cereales e incluso dulces. Pero las semillas de sésamo no solo tienen buen sabor; son buenos para ti ... Tostar semillas de sésamo mejora su sabor. Moler las semillas ayuda al cuerpo a absorber más de sus nutrientes. Debido a su alto contenido de aceite, las semillas de sésamo pueden volverse rancias. Guárdelas en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador para mantener su calidad y sabor..

Un primer plano de semillas de sésamo en un tazón. (Imagen: Mizina / iStock / Getty Images)

Omega 3

Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados, también conocidos como PUFA, que su cuerpo necesita pero que no puede producir. Los ácidos grasos omega-3 ayudan a reducir el colesterol malo, disminuyen la presión arterial y mejoran la función cognitiva. Los pescados contienen las cantidades más altas de omega-3, pero las semillas y los frutos secos, incluidas las semillas de sésamo, también son buenas fuentes de este nutriente. El Departamento de Agricultura de los EE. UU. Recomienda consumir entre 7 y 11 g de ácidos grasos omega-3 cada semana..

Sésamo Y Omega-3

Una onza de semillas de sésamo contiene 0,1 g de omega-3. Una onza de semillas de sésamo es igual a aproximadamente 3 cucharadas. Puede espolvorear las semillas en cereales o cazuelas, agregarlas a los licuados o sopas o triturarlos en los dulces tradicionales de semillas de sésamo. Las semillas de sésamo molidas forman una pasta llamada tahini, utilizada en la cocina oriental.

Otros beneficios de sésamo

Las semillas de sésamo contienen los compuestos sesamina y sesamolina, que pueden ayudar a disminuir la presión arterial y proteger el hígado. La fibra en el sésamo puede ayudar a prevenir el estreñimiento. Las semillas de sésamo son una buena fuente de vitamina E. También contienen vitamina B1, hierro, magnesio y otros minerales..

Fuentes de omega-3

Sería difícil consumir suficientes semillas de sésamo para cumplir con los requisitos dietéticos de omega-3, pero pueden constituir una parte de su dieta. Pescado, nueces, semillas de lino y aceites vegetales son otras buenas fuentes de omega-3. Cuatro onzas de salmón enlatado proporcionan 2,2 g de omega-3. Una onza de nueces agrega otros 2.6 gy una cucharada de aceite de canola proporciona 1.3 g.