Efectos secundarios de comer mariscos crudos

Los mariscos y el pescado pueden ser parte de una dieta saludable y bien balanceada. Los mariscos son bajos en grasa saturada, ricos en vitaminas B y son una buena fuente de proteínas y hierro. Los mariscos y pescados pueden incluir salmón, pescado blanco, atún, arenque, trucha, mejillones, ostras, cangrejos, camarones, vieiras, almejas, bacalao y langosta. Cuando está bien cocido, el marisco es una buena opción dietética. Sin embargo, comer mariscos crudos o poco cocidos puede presentar efectos secundarios potenciales y problemas de salud.

sushi crudo (Imagen: Ivan Kmit / iStock / Getty Images)

Deficiencia de tiamina

plato de salmón cocido (Imagen: beti gorse / iStock / Getty Images)

De acuerdo con MedlinePlus, comer una gran cantidad de pescado crudo o mariscos puede hacer que tenga deficiencia de vitamina B1 o tiamina, una vitamina importante para la digestión adecuada, la función renal y la prevención de la diabetes. MedlinePlus afirma que comer pescado y mariscos cocidos es seguro y no afecta sus niveles de tiamina. Esto se debe a que la cocción puede destruir y eliminar los productos químicos que representan un peligro para la tiamina en su cuerpo.

Comida envenenada

Mujer con intoxicación alimentaria en la cama (Imagen: wavebreakmedia / iStock / Getty Images)

Comer pescado crudo u ostras puede contribuir a la intoxicación alimentaria. La intoxicación por alimentos ocurre cuando consume toxinas, bacterias o virus del agua o alimentos que contienen estas sustancias dañinas. Los síntomas de la intoxicación alimentaria incluyen náuseas, diarrea, calambres abdominales, dolor de cabeza, debilidad y náuseas y vómitos..

Hepatitis

cocinar pescado en la parrilla (Imagen: AlexRaths / iStock / Getty Images)

La hepatitis viral ocurre cuando su hígado se inflama. Una posible causa de la hepatitis es la contaminación por una fuente de agua o alimentos. El Centro Médico de la Universidad de Maryland recomienda que evite comer pescados y mariscos crudos o poco cocidos, especialmente cuando viaja, para reducir su riesgo de estar contaminado con el virus de la hepatitis..