Leche descremada y colesterol
Probablemente ya sepa que tomar leche agrega proteínas y calcio a su dieta diaria, pero la leche descremada, en particular, podría ser la mejor opción si tiene colesterol alto o está buscando maneras de mantener su colesterol en un nivel saludable. Además de ser rica en ciertos nutrientes, la leche descremada también es libre de grasa, lo que contribuye a sus beneficios en términos de colesterol..
Una jarra de leche y un vaso de leche sobre un mantel a cuadros. (Imagen: neirfy / iStock / Getty Images)Leche Descremada Y Cholestrol
Una porción de 1 taza de leche descremada contiene 5 miligramos de colesterol. Eso es menos del 2 por ciento de los 300 miligramos de colesterol que los adultos saludables deben limitarse a cada día, según la Asociación Americana del Corazón. En comparación, una taza de leche entera tiene 24 miligramos de colesterol, que es el 8 por ciento de su límite diario.
Por qué la grasa saturada es mala
La leche descremada también es una mejor opción que la leche entera en términos de grasa saturada. Una taza de leche descremada no contiene grasa saturada, mientras que una taza de leche entera tiene aproximadamente 4.5 gramos. Esto es importante cuando se trata de colesterol porque comer demasiada grasa saturada puede elevar sus niveles de colesterol, según la Asociación Americana del Corazón. Los niveles altos de colesterol aumentan su riesgo de enfermedad cardíaca, señala el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades. Lo opuesto también es cierto. Reducir la ingesta de grasas saturadas puede ayudar a reducir sus niveles de colesterol, y elegir la leche descremada sobre la leche entera es una forma de lograr ese objetivo.
Intercambio de leche descremada para bajar el colesterol
La investigación respalda la idea de que optar por la leche descremada sobre la leche entera es una buena idea para su salud general, incluido su nivel de colesterol. Un artículo de 2010 publicado en "Food and Nutrition Research" informa que reemplazar los productos lácteos con alto contenido de grasa, incluida la leche, con productos lácteos bajos en grasa puede reducir los niveles de colesterol. La clave aquí es el reemplazo, sin embargo. El simple hecho de tomar solo leche descremada no garantiza que disminuya su nivel de colesterol, pero es más probable que la reducción de su consumo de grasas saturadas al cambiar de leche entera ayude. El calcio en la leche también podría ser útil para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular, según Stuart Patton, autor de "La leche: su contribución notable a la salud humana y el bienestar". La leche descremada tiene un poco más de calcio por porción que la leche entera.
Haciendo el cambio
La leche entera y la leche descremada tienen una diferencia de textura. La leche entera es más espesa y cremosa y tiene un sabor más pronunciado. Cambiar a la leche descremada puede ser un poco de shock porque es más delgado y tiene un sabor más suave. Comience por cambiar su leche entera por leche al 2 por ciento. Espere una o dos semanas y luego cambie de 2 por ciento a 1 por ciento de leche. Espera un poco más y luego cambia a leche descremada. Este cambio gradual puede ayudarlo a adaptarse más fácilmente a las diferencias. Sin embargo, incluso optar por 2 por ciento o 1 por ciento sobre la leche entera, puede ayudar a reducir su consumo de grasas saturadas.
