Datos nutricionales del jamón cortado en lonchas
El jamón cortado en lonchas es una opción común para ensaladas y sándwiches. Deli jamón se puede cortar directamente de un jamón grande o trozos de jamón presionados juntos para formar panes. Si bien la carne de este almuerzo contiene una gran cantidad de sodio, tiene un valor nutricional positivo que incluye minerales y proteínas. También es relativamente bajo en calorías y grasa..
Un carnicero rebana jamón fresco. (Imagen: Gustavo Andrade / iStock / Getty Images)Calorías y grasas
Un 2 oz. Porción de jamón deli rebanado contiene 60 calorías. Si bien puede consumir jamón delicatessen por sí solo, lo más común es que se lo coma como parte de un sándwich, por lo que su ingesta calórica puede ser mucho más. Una porción de este almuerzo de carne tiene 1 g de grasa. Debe obtener 20 a 35 por ciento de sus calorías diarias de grasa. Consumir más que esto puede llevar a un aumento de peso..
Proteínas y Carbohidratos
El jamón cortado en lonchas es una buena fuente de proteínas, con 10 g por porción. Esto representa del 17.8 al 21.7 por ciento de la proteína que su cuerpo necesita cada día. El jamón es una proteína completa, lo que significa que proporciona todos los aminoácidos esenciales. Este alimento no contribuye significativamente a sus necesidades de carbohidratos: una porción tiene 2 g de carbohidratos, mientras que la FDA recomienda que consuma entre 225 y 325 g de carbohidratos al día..
Planchar
Una porción de jamón deli rebanado proporciona el 2 por ciento de la ingesta diaria recomendada de hierro. El hierro es un componente de la hemoglobina, el pigmento rojo en la sangre que transporta el oxígeno a las células y elimina el dióxido de carbono. Sin suficiente hierro en su dieta, puede desarrollar anemia.
Sodio
El jamón deli rebanado contiene conservantes que incluyen sodio y el jamón es naturalmente rico en sodio. Una porción de este jamón contiene aproximadamente 460 g de sodio. Una dieta ideal contiene 1,500 mg de sodio o menos por día; comer más que esto puede aumentar su riesgo de hipertensión y enfermedad cardíaca, y puede provocar una incómoda retención de líquidos. Si bien las pautas federales permiten 2,300 mg de sodio por día, el límite inferior sugerido por la American Heart Association se aplica a la mayoría de los estadounidenses. Esto puede hacer que el jamón delicatessen sea una mala elección para su dieta, aunque puede optar por carnes frías con bajo contenido de sodio..
Riesgos médicos
De acuerdo con la American Cancer Society, la carne procesada, como el jamón deli, puede aumentar su riesgo de cáncer colorrectal. Además, un estudio publicado en la edición de junio de 2010 de la revista "Circulation" indica que los fiambres y otras carnes procesadas generan un 42 por ciento más de riesgo de enfermedad cardíaca, así como un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
