Información nutricional de sorbete

El sorbete es un dulce congelado similar al helado, pero hecho sin ningún producto lácteo. En su lugar, el postre se hace con un jarabe dulce hecho de azúcar y agua y se saborea con jugo de fruta o puré. El mismo método utilizado para hacer helado se utiliza para hacer sorbete. El almíbar y la fruta se baten en una máquina refrigerada que mezcla aire en los ingredientes y forma finos cristales de hielo para suavizar el sorbete..

Componentes

Los datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos indican que una porción típica de 1 sorbete de sorbetes ronda los 200 g. Los carbohidratos proporcionan la mayor parte de esta cantidad en poco más de 40 g por porción y 35 de estas calorías son azúcar pura. Las proteínas proporcionan solo 2,5 gy las grasas representan solo 0,2 g. El sorbete generalmente no contiene grasas saturadas ni colesterol, alrededor de 2 g de fibra dietética y 156 g de agua. Lo que queda está compuesto de materia no digerible y otros nutrientes..

Calorías

Una porción de 1 taza de sorbete contiene alrededor de 175 calorías totales. Alrededor de 160 de estas calorías provienen de los carbohidratos. Las proteínas proporcionan solo 10 calorías y las grasas 5 calorías por porción. La misma cantidad de sorbete puede entregar un poco menos del 9 por ciento de las calorías totales que una persona promedio requiere cada día.

Vitaminas

Los sorbetes suelen proporcionar solo cantidades modestas de vitaminas por porción. La excepción es la vitamina C a 19 mg por porción o poco menos del 24 por ciento de la ingesta diaria recomendada (IDR) de esta vitamina. Otras vitaminas que aparecen en cantidades menores dentro del sorbete incluyen las vitaminas B-6 y K, ácido fólico, niacina, riboflavina y tiamina..

Minerales

Sólo una pequeña cantidad de sorbete está disponible en pequeñas cantidades de minerales dietéticos. Estos incluyen hierro a 0,38 mg o un poco menos del 4 por ciento del RDI, potasio a 106 mg o 2,2 por ciento, y magnesio a 8 mg o poco más del 2 por ciento. Otras trazas de minerales dentro del sorbete incluyen calcio, fósforo, zinc, selenio y sodio..

Preocupaciones de salud

Según la Extensión de la Universidad del Estado de Oklahoma, los niveles altos de azúcar en la dieta pueden contribuir a problemas de salud como deficiencias nutricionales, diabetes, enfermedades del corazón, caries dentales e hiperactividad en los niños. Como con cualquier alimento alto en azúcar, los sorbetes se comen mejor con moderación.