Hash de patata dulce, acelgas y pavo con los mejores huevos de Eggland

Elija la opción más magra para elegir una salchicha y elija una opción picante que estimule el metabolismo. Al elegir qué huevos usar para este hachís saludable, elija Eggland's Best, que contiene seis veces más vitamina D y un 38 por ciento más de luteína que los huevos comunes. Quizás el ingrediente más singular de este delicioso hachís es el vinagre de manzana, que mantiene el sabor del plato brillante y equilibrado..

¿Estás deseando un desayuno de huevo lleno de proteínas? Prueba esta receta de papas dulces, acelgas y salchichas de pavo. (Imagen: LIVESTRONG.com/Chloe Millar)

INGREDIENTES

Sirve 2

1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

1 porción grande de camote

4 tallos de cebolletas

1 cucharada de vinagre de manzana

1/2 cucharadita de sal marina

1/8 cucharadita de sal marina, gruesa, mediterránea

3 enlaces de salchicha de pavo totalmente cocidos

2 tazas de acelgas suizas arcoiris

1/2 cucharadita de romero fresco

4 mejores huevos grandes de Eggland

DIRECCIONES

1. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande (sin PFOA) a fuego medio.

2. Tome la batata sin pelar y fregada y córtela en un dado de un cuarto de pulgada. Agregue la batata, las partes blancas de las cebolletas, dos cucharaditas de vinagre y una cucharadita de sal, cubra y cocine por 10 minutos, revolviendo una vez. Agregue la salchicha, cubra y cocine hasta que la batata esté tierna, aproximadamente tres minutos..

Asegúrate de caramelizar la batata para un sabor extra. (Imagen: LIVESTRONG.com/Chloe Millar)

3. Descubrir y saltear hasta que la batata esté ligeramente caramelizada, aproximadamente cinco minutos. Agregue la acelga, las partes verdes de las cebolletas, el romero, una cucharadita de vinagre restante y una cucharadita de sal y saltee hasta que la acelga esté completamente marchita, aproximadamente dos minutos. Cubrir y reservar..

4. Mientras tanto, llene una sartén grande y profunda con dos pulgadas de agua y hierva a fuego alto. Crack Eggland's Best eggs directamente en el agua. Reduzca el fuego a bajo, cubra y escalfe hasta que las claras de los huevos se vuelvan opacas. Retire los huevos de la cacerola con una cuchara ranurada..

Hacer huevos escalfados es un poco arte, ¡pero creemos en ti! (Imagen: LIVESTRONG.com/Chloe Millar)

5. Divida el hachís en dos platos, cubra con los mejores huevos de Eggland y espolvoree con el octavo restante de una cucharadita de sal..