Dieta alcalina de la patata dulce

Los defensores de la dieta alcalina ácida recomiendan comer al menos 80 por ciento de alimentos alcalinos, como las batatas, y no más de 20 por ciento de alimentos formadores de ácido para ayudar a su cuerpo a mantener un nivel de pH saludable. La idea es que comer demasiados alimentos formadores de ácido hace que la sangre sea más ácida y causa problemas de salud. Sin embargo, su cuerpo es muy bueno para regular su pH, así que todo lo que realmente aumenta es el pH de su orina. Debido a que está compuesto principalmente de alimentos nutritivos, la dieta ácida alcalina puede tener algunos beneficios para la salud..

Las batatas son uno de los alimentos recomendados en la dieta alcalina. (Imagen: Peter Zijlstra / iStock / Getty Images)

Ácido vs. Alimentos alcalinos

Los alimentos que forman ácidos incluyen alimentos fritos, alimentos grasos, carnes procesadas y rojas, productos lácteos, panes de trigo y levadura y muchos condimentos y salsas. El pescado, las aves de corral, los huevos y la mayoría de los cereales también son alimentos generadores de ácido, al igual que los alimentos azucarados, el café, el chocolate, el té, el alcohol y las bebidas de cola. Los alimentos alcalinos incluyen la mayoría de las frutas y verduras, nueces, lentejas, tofu y tempeh. El agua de coco, la leche de arroz integral, la leche de almendras, el trigo sarraceno, la avena, el mijo, el arroz integral y la quinua también son alimentos que forman alcalinos.

Un artículo de revisión publicado en el Journal of Environmental and Public Health en 2012 señaló que las dietas alcalinas pueden ayudar a mejorar la salud ósea, la cognición y la memoria y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas, presión arterial alta y accidentes cerebrovasculares. Estos beneficios se deben al menos en parte al mayor consumo de frutas y verduras recomendado en la dieta alcalina.

Patatas dulces - alcalinas o ácidas?

Hornee su batata o hierva, y se permite en la dieta alcalina. Si lo conviertes en batatas fritas, esa es una historia diferente. También deberás evitar las batatas enlatadas endulzadas o glaseadas, o contarlas como parte de tus alimentos formadores de ácido al 20 por ciento durante el día..

Otros beneficios de las patatas dulces

Las batatas son un alimento nutritivo, con cada taza de batata horneada que proporciona el 26 por ciento del valor diario de fibra, el 769 por ciento del DV para la vitamina A, el 65 por ciento del DV para la vitamina C y el 50 por ciento del DV para el manganeso. Como cantidades significativas de cobre, potasio, fósforo, magnesio y muchas de las vitaminas B.

Sugerencias de Servicio

Simplemente hornear o colocar en el microondas una batata es una manera fácil de preparar uno de estos vegetales. También puede usar batata, manzana, zanahoria y lentejas para hacer una sopa nutritiva; ase una mezcla de batatas y remolachas con un toque de ajo en polvo para una guarnición; o mezcle batatas con frijoles negros, huevo, avena y especias para hacer hamburguesas vegetarianas para su plato principal.