Las 5 etapas de un jugo rápido

El jugo ya no es únicamente la provincia de aspirantes a actrices, hippies y fanáticos de la salud. (Imagen: Artsiom Malashenko / iStock / GettyImages)

Qué esperar en un jugo rápido día a día

Hace seis años, una actriz amiga mía se fue rápido. Sus observaciones? Las bebidas eran desagradables, pero perdió un montón de peso y, de hecho, se sintió "más limpia" después. Hizo que la experiencia suene mágica. Yo era escéptico..

La única otra persona que escuché hablar sobre el ayuno de jugos en ese momento fue Gwyneth Paltrow, la actriz que nombró a su hija después de productos comprados en la tienda y siempre parece estar hablando solo con una audiencia de mujeres lo suficientemente ricas como para vivir como ella. Como regla general, estoy en contra de todo aquello por lo que Gwyneth Paltrow está a favor. Escribí todo el asunto de la limpieza como una moda pasajera..

Pero ahora son seis años más tarde y el jugo se niega a morir. Las empresas basadas en el jugo han aparecido en muchos lugares. Los defensores del ayuno de jugos afirman que el ayuno ayuda a perder peso, libera al cuerpo de toxinas, reduce el riesgo de cáncer, ayuda a la digestión y refuerza el sistema inmunológico (aunque la mayoría de estas afirmaciones no han sido científicamente probadas). El jugo ya no es únicamente la provincia de aspirantes a actrices, hippies y fanáticos de la salud. Incluso las personas que no huelen a Woodstock en su cabello lo hacen para curarse y desintoxicarse..

Mi escepticismo dio paso a la curiosidad. Soy activo, generalmente como alimentos saludables ... pero digamos que podría perder unos kilos. Mi educación en el medio oeste me llevó a comer mucha carne roja a lo largo de los años, y aunque soy bastante bueno para hacer ejercicio regularmente, tengo la capacidad de control de porciones de C.C. Sabathia.

Sé lo que debo hacer para bajar de peso, pero a menudo no lo hago. Mi problema es la fuerza de voluntad. Es por eso que la idea de una limpieza de jugo me atrajo. Los profesionales de la salud dicen que no deberías pensar en una limpieza de jugos como una solución para perder peso a largo plazo, y no lo hice. En cambio, me atrajo el reto..

Consejo: los jugos me ayudarán a perder peso?

3 días de jugo de limpieza

¿Puedo pasar tres días sin comer? Durante la mayor parte de mi vida, no había pasado más de tres horas entre comidas. Si pudiera completar una limpieza (72 horas sin masticar nada), la mejora de mi fuerza de voluntad superaría con creces cualquier pérdida de peso temporal que pudiera experimentar..

Bonificación adicional: finalmente tendría algo de lo que hablar con Gwyneth Paltrow si alguna vez estuviéramos atrapados en un ascensor juntos..

Leer más: Beneficios de un ayuno de jugo de 3 días

"Soy una madre con dos hijos, y cuando me pongo lenta, hago un jugo rápido. Mi piel se aclara, pierdo unos kilos y tengo menos hinchazón. Las nubes en mi mente se desvanecen".

Marjan Sarshar, propietario de Kreation Juicery

Ayuno de jugo

Realmente solo deseo poder comer esa manzana. Y la remolacha también. Extraño masticar. (Imagen: WayUp Productions / Cultura / Getty Images)

Muchos creen que la tendencia de los jugos modernos se remonta a la década de 1990 cuando, según el New York Times, un cienciólogo y empresario llamado Peter Glickman reenvasó una dieta de la década de 1940 llamada The Master Cleanse. En The Master Cleanse, las personas renuncian a los alimentos sólidos entre 10 y 30 días, en lugar de tomar una bebida que consiste en agua, jarabe de arce, pimienta de cayena, limones y sal marina. (Existen muchas variaciones de la dieta, y algunas permiten el consumo de sólidos limitados, como las manzanas).

Probé la bebida. Sabe a la pasta líquida que todos estaríamos bebiendo si Zie Germans ganara la guerra. Sabía que, al entrar en este ayuno, no había manera de subsistir únicamente con ese yak amarillento. Tenía que haber opciones más sabrosas..

Así que me puse en contacto con Kreation Juicery en Beverly Hills, uno de los muchos negocios basados ​​en jugos que han aparecido en los últimos años. Kreation vende jugos prensados ​​en una botella, un atributo importante.

Los jugos preenvasados ​​salvan a los novatos como yo de comprar enormes pilas de frutas y verduras, pasar horas cortándolas, sembrando y exprimiendo jugo, y perdiendo aún más tiempo lavando el exprimidor y sus muchos componentes, todo para una bebida en menos de una bebida. minuto. Kreation recomendó su limpieza "Reboot" de tres días, que según afirma puede ayudar a impulsar una alimentación más saludable, mejorar la relajación y el sueño y ayudar a mejorar sus niveles de energía.

"Soy una madre con dos hijos, y cuando me vuelvo lento, hago un jugo rápido", me dijo el propietario de Kreation, Marjan Sarshar. Hizo hincapié en que solo hablaba de su propia experiencia con la dieta, que puede diferir de lo que sienten los demás. "Estoy más enérgico. Mi piel se aclara, pierdo unos kilos y tengo menos hinchazón. Mi lengua se ve mejor, es más rosa. Me siento ligero, fresco y puedo tomar mejores decisiones. Las nubes en mi mente se desvanecen ".

Me dieron 18 botellas de jugo (seis por día) y seis botellas de agua (tres de menta, tres de limón). Los jugos iban desde el delicioso "Pacífica" (piña y manzana) y "Trinity Twist" (que consiste en la trinidad de Limón, manzanas, zanahorias y remolachas) para el sabroso "Relax" (un montón de zanahorias) para el desafortunado "Protein Power" (vainilla, dátiles y almendras), que sabe como fue sacado de una astilladora de madera. También podía beber tanta agua no embotellada como quisiera. De lo contrario, nada.

Etapas de ayuno

Las etapas del ayuno fueron un borrón de entusiasmo, hambre, nerviosismo, hambre, dudas, hambre, resentimiento (a los demás, comer), hambre y, finalmente, triunfo. ¿Y mencioné el hambre? Había mucho de eso. Aunque algunos detalles son borrosos (probablemente debido al hambre), puedo resumir el ayuno de jugo en cinco etapas. Esto es lo que se puede esperar de un jugo rápido, día a día..

Limpieza de jugo Etapa 1: Optimismo

Me sentí bastante optimista cuando salí de la tienda Kreation en Beverly Hills. Aunque un poco nervioso, estaba emocionado por asumir un nuevo desafío. No había comido nada desde el día anterior, así que cuando volví al auto abrí una botella de "Green # 1", una mezcla de lechuga romana, manzana, menta y otras cosas..

Tal vez porque casi esperaba que cualquier cosa llamada "Green # 1" estuviera hecha de personas (¡maldita sea, Soylent Green!), Me sorprendió lo bien que sabía la bebida. Lo terminé antes de llegar a casa. Tomé otro jugo a media mañana, también sabroso. Buen comienzo. Recuerdo que pensé: "esto no será malo". Lo cual, por supuesto, es exactamente lo que la gente piensa justo antes de que algo salga mal..

Juice Cleanse Etapa 2: Hambre ("Hambre extremo", para ser exactos)

Todo lo que podía pensar era en la comida: la comida en nuestra casa, la comida en los restaurantes, incluso la comida que comía mi perro. (Imagen: Naranja y chocolate / Momento / Getty Images)

El optimismo de la etapa 1 dura tres horas. A la hora del almuerzo tenía más hambre que de costumbre, y después del almuerzo me estaba muriendo de hambre. Cuando mi esposa me pidió que la acompañara a una presentación que estaba dando en la Biblioteca de la Familia Ovitt en Ontario, California, aproveché la oportunidad, en parte para apoyarla, pero también porque me daría algo que me distrajera. comida.

Todo lo que podía pensar era en la comida: la comida en nuestra casa, la comida en los restaurantes, incluso la comida que comía mi perro. Ansiaba la distracción porque, no para ponerte todo lo técnico, pero mi cuerpo se estaba volviendo loco.

"Su cuerpo estaba entrando en el modo de pánico / supervivencia", dijo Jen Reilly, una dietista de bienestar con sede en Washington DC que recomienda dietas de desintoxicación para los pacientes que desean comer de manera más saludable. Le pedí a ella y al asesor de LIVESTRONG.COM, el Dr. Mike Roussell, autor de "Los 6 pilares de la nutrición", que me explicara lo que me estaba pasando a nivel fisiológico. Ambos coincidieron en que la caída repentina de calorías puede provocar un impacto en su sistema, uno que se manifiesta como hambre extrema..

De todos modos, esto es lo que no sabía sobre la Biblioteca Ovitt: sirve cerveza. Antes de la presentación de mi esposa, bebí una botella de jugo mientras miraba hermosos toques de deliciosa cerveza dorada. Fantaseaba con las IPAs de doble fisting mientras mi esposa hablaba, animándome por los buenos puntos en el silencio de cualquiera en la sección de niños que respiraba.

Pero no. Me quedé quieto, puliendo lentamente los últimos y picantes trocitos de la versión de Kreation de Master Cleanse (que no es tan horrible como la verdadera Master Cleanse), tratando de no ser demasiado hosco. Ni siquiera la biblioteca pudo protegerme de mis antojos..

Limpieza de jugo Etapa 3: Levantamiento, pérdida de peso y dolores de cabeza

¿Pierdes peso en una limpieza de jugos? Para la mañana del día 2, había perdido siete libras. Por lo tanto, usted pierde peso en un jugo rápido. Debería haber sido feliz, pero no por dos razones: 1) demasiadas personas me habían dicho que la mayor parte de la pérdida de peso sería temporal, y 2) Jesús, tenía hambre.

Justo en ese momento, mi estómago le dio un puntapié a la molestia y comenzó a tener calambres. Fue la primera de una docena de sesiones de cólicos que experimenté durante el ayuno. Hay dos escuelas de pensamiento sobre la causa de los calambres. Reilly atribuyó las sensaciones al ácido de mi estómago que quería digerir algo pero que no tenía nada disponible. Roussell, mientras tanto, cree que la causa de los calambres fue que estaba consumiendo muchas más vitaminas de lo normal.

Usted podría estar preguntándose, ¿una limpieza de jugo le da un dolor de cabeza. Sí, sí lo hace. Tuve dolores de cabeza cortos e intermitentes de limpieza de jugos. Roussell dijo que los dolores de cabeza son comunes en las dietas restringidas en calorías. Reilly dijo que los dolores de cabeza debidos a la limpieza con jugos podrían haber sido causados ​​por "toxinas movilizadas" que flotaban por todo mi cuerpo o por un bajo nivel de azúcar en la sangre.

Pero la parte más difícil físicamente, y lo pondré tan delicadamente como puedo, fue la cantidad de Sports Illustrated que leí. Sports Illustrated es mi lectura oficial de viajes sentados en el baño. A partir de la tarde del día 2, comencé a leer Sports Illustrated con mayor frecuencia. A medida que avanzaba la limpieza, pasé más tiempo con el escritor de la NFL Peter King que su esposa.

Hablando con la mayor amabilidad posible, Reilly dijo que era mi cuerpo el que estaba sacando la "basura" de su sistema. Roussell volvió a atribuir la reacción a un mayor consumo de vitaminas. Los escritores de blogs y sitios de salud sobre jugos dicen que la lectura frecuente de Sports Illustrated sucede porque el azúcar de los jugos extrae agua de los intestinos, mientras que otros señalan una razón de sentido más común: si solo ingresa líquido, entonces solo sale líquido, y porque el cuerpo no tiene que descomponer ningún alimento todo se mueve más rápido.

También experimenté algunos cambios mentalmente. En el camino a la biblioteca, mi esposa me hizo una pregunta simple, y tardé varios segundos en responder. La pequeña rueda de hámster entre mis orejas se estaba volviendo más lenta de lo habitual. Reilly y Roussell dijeron que un nivel bajo de azúcar en la sangre puede hacer que piense y reaccione más lentamente, lo que Reilly me aseguró que no es perjudicial, siempre que sea temporal.

Limpieza de jugos Etapa 4: Duda

Algunos exprimidores veteranos me han dicho que si puedes llegar al Día 3 de la limpieza de jugos, puedes ir a muchos más. (Imagen: Julia_Sudnitskaya / iStock / Getty Images)

A última hora de la tarde, en el día 2, comencé a cuestionarme seriamente si podría hacerlo los tres días. Comencé a negociar. ¿Es trampa si solo tengo una manzana? Me sentía miserable de hambre. Los jugos me dieron energía pero no satisfacción. Kreation advierte a los clientes acerca de esta sensación y dice que, como solo una compañía de California podría hacerlo, que a medida que avanza el ayuno, "es posible que se vuelva un poco más sensible".

Lo cual es como decir: "Si su avión se cae del cielo, es posible que se sienta un poco más preocupado". Aunque normalmente no vuelo hasta las 11 de la noche, me acuesto a las siete de la noche. esa segunda noche Pensé que tal vez podría dormir durante las próximas 48 horas como un viajero del espacio profundo, y cuando me despertara todo habría terminado y podría comer un burrito del tamaño de un balón de fútbol. Eso no funciono.

Así que, mientras tiraba y me giraba en la cama, esperaba hacer lo único que me había ayudado a superar los más difíciles episodios de hambre durante el ayuno: publicar una actualización matutina en Facebook. Mirando hacia atrás, los mensajes diarios que envié a amigos y familiares, y el aliento que recibí en respuesta, pueden haber sido la razón principal por la que no renuncié. No quise decepcionarlos.

Resulta que eso no es raro. Sin saberlo, me topé con una práctica que los economistas llaman "compromiso previo", que es cuando una parte en conflicto (en este caso conmigo mismo) fortalece su posición al limitar sus opciones. El tipo al que se le ocurrió esa idea, Thomas Schelling, ganó el Premio Nobel. Yo, por otro lado, seguí leyendo Sports Illustrated..

Juice Cleanse Etapa 5: Triunfo

Pocas horas después de pasar la marca de 72 horas, comí mi primer alimento sólido: un perro caliente. No cualquier perro caliente: el mejor f @@ # $% y el perro caliente que cualquier hombre haya comido. (Imagen: belchonock / iStock / Getty Images)

Para el día 3, según Reilly y Roussell, había bajado 10 libras, en su mayoría peso de agua, aunque probablemente un poco de grasa. Más importante aún, no me sentía mal. El día 3 es ampliamente visto como el día de la brecha por los defensores de la limpieza. Seguro que era para mi. Me sentí menos "sensible", trabajé un día completo con mi cantidad habitual de energía y, aunque todavía tenía hambre, era menos intenso que en los dos días anteriores.

Tanto Reilly como Roussell dijeron que le toma al cuerpo alrededor de tres días ajustarse a los nuevos patrones de consumo de calorías. El día 1 y el día 2 todavía está intentando averiguar a dónde fueron todos los sándwiches. Para el día 3, el cuerpo sabe de dónde obtiene sus calorías (jugo y grasa almacenada) y se ajusta en consecuencia.

Algunos exprimidores veteranos me han dicho que si puedes llegar al Día 3, puedes ir a muchos más. Sarshar de Kreation dijo que ella se ha ido por 21 días. No tenía razón para ir más tiempo. Pocas horas después de pasar la marca de 72 horas, comí mi primer alimento sólido: un perro caliente. No cualquier perro caliente: el mejor f @@ # $% y el perro caliente que cualquier hombre haya comido. Me dolía la mandíbula por masticar, y claramente en algún nivel había perdido el punto, pero era glorioso.

Las secuelas del jugo rápido

Una de las razones por las que los ayunos de jugo son populares es que tienen reglas claras, y las dietas con reglas claras son más fáciles de cumplir. (Imagen: WayUp Productions / Cultura / Getty Images)

Casi dos semanas después de la limpieza todavía estaba abajo cinco libras. Puse los otros cinco de nuevo en casi inmediatamente, ese peso de agua molesto, como dijeron Reilly y Roussell. Mi cuerpo tardó aproximadamente 48 horas en ajustarse a su horario regular de lectura de Sports Illustrated. Ahora vuelvo a no leer artículos de tenis. Pero además de la pérdida de peso, ha habido algunos cambios mucho más interesantes y, con suerte, más duraderos..

Leer más: ¿El ayuno del jugo causa pérdida de grasa??

Hoy todavía me siento más consciente de lo que como y bebo. Siempre he comparado la proteína con la energía, pero ahora sé que puedo generar suficiente energía para funcionar bien sin comer mucha proteína. O cualquier comida, para el caso. Mientras sea por un corto período de tiempo.

Roussell dijo que una de las razones por las que las dietas de jugo son populares es que tienen reglas claras, y las dietas con reglas claras son más fáciles de cumplir. Desde mi experimento con el jugo, me encontré siguiendo reglas nuevas y sencillas como "solo frutas o verduras para bocadillos".

Además, al comer en casa, ceno con un plato de ensalada, que es más pequeño y tiene menos comida. Eso también ayuda. Pero no creo que esas sean las razones por las que la gente como mi actriz amiga y Gwyneth Paltrow se vuelven fanáticas de los jugos..

Entonces, ¿cuáles son los beneficios del ayuno de jugo? En mi experiencia, los beneficios reales del ayuno de jugo no son físicos. Son psicologicos. Y no de la manera que esperas. Pasar tres o 30 días alterando gravemente su dieta es una inversión de tiempo, dinero y, hasta cierto punto, sufrimiento..

Al final de tal prueba, o cualquier prueba de voluntad, hay un deseo natural de que signifique algo. Una persona quiere comida para llevar. Nadie quiere pensar que malgastaron su tiempo, su dinero o su energía en algo que no les ayudó a ser mejores personas. Así que vuelven a comer sólidos pero adoptan hábitos más sanos..

Si hay una propiedad mágica para el ayuno de jugo, es esta: ilusión. Y para algunas personas, funciona..