Los beneficios de la paprika
La paprika, hecha moliendo los pimientos en un polvo fino, agrega un color rojo vibrante y un sabor intenso y picante a una variedad de comidas. Con 19 calorías por cucharada, el pimentón agrega solo una cantidad insignificante a su ingesta diaria de calorías, pero viene repleto de nutrientes. Una sola porción de 1 cucharada proporciona abundantes cantidades de varios nutrientes beneficiosos, especialmente carotenoides, una familia de nutrientes que incluye vitamina A.
Vitamina A y Carotenoides
La paprika viene cargada con carotenoides, los pigmentos que le dan su color rojo intenso. Su contenido de luteína y zeaxantina beneficia su vista al evitar que los rayos de luz dañinos dañen los tejidos de sus ojos, mientras que su contenido de vitamina A ayuda en la visión nocturna y desempeña un papel en el desarrollo celular saludable. Una cucharada de pimentón contiene 3,349 unidades internacionales de vitamina A, más del 100 por ciento de la ingesta diaria requerida para hombres y mujeres, establecida por el Instituto de Medicina. Mientras que, a partir de septiembre de 2013, el Instituto de Medicina no ha establecido una ingesta diaria recomendada, el consumo de 12 miligramos diarios mejora la vista, informa la Asociación Americana de Optometría. Cada porción de pimentón tiene 1.3 miligramos de luteína y zeaxantina, o el 11 por ciento de este objetivo.
Vitamina e
La paprika también aumenta su ingesta diaria de vitamina E. Cada cucharada proporciona 2 miligramos de vitamina E, o el 13 por ciento de la ingesta diaria recomendada determinada por el Instituto de Medicina. La vitamina E ayuda a controlar la formación de coágulos sanguíneos y promueve la función saludable de los vasos sanguíneos, y también sirve como antioxidante, evitando la destrucción de los lípidos celulares. Obtener suficiente vitamina E en su dieta también promueve la comunicación celular saludable.
Planchar
Agregar paprika a su dieta también le ayuda a obtener más hierro. El hierro de su dieta apoya su metabolismo celular: permite que sus células realicen una serie de reacciones químicas, llamadas cadenas de transporte de electrones, que producen la producción de energía. El hierro también es compatible con la función de la hemoglobina y la mioglobina, dos proteínas encargadas de transportar y almacenar el oxígeno que necesitan los tejidos para funcionar. Una cucharada de paprika contiene 1,4 miligramos de hierro, lo que proporciona un 8 y 18 por ciento de las ingestas diarias recomendadas para mujeres y hombres, respectivamente, determinadas por el Instituto de Medicina.
Consumiendo más pimentón
Combine la paprika con otras especias, como el ajo en polvo y la pimienta de cayena, y úselo como un producto saludable para la pechuga de pollo, el pescado o la carne roja magra. Cubra ligeramente las batatas con aceite de oliva y paprika, y luego ase hasta que estén tiernas, o use la paprika como condimento para las zanahorias asadas o al vapor. Agregue una cucharada de paprika a su hummus favorito para agregar sabor, o ase los garbanzos pelados en una mezcla de paprika y aceite de coco para una merienda saludable. Por último, intente usar paprika para condimentar sopas caseras, que combina especialmente bien con puré de zanahoria, calabaza o calabaza..
