Los mejores alimentos para comer para el cáncer de mama con receptores de estrógeno positivos
El cáncer de mama es uno de los cánceres más comunes que afectan a las mujeres. De hecho, 1 de cada 8 mujeres serán diagnosticadas con cáncer de mama invasivo en su vida, según el Instituto Nacional del Cáncer, y al menos 3.5 millones de mujeres estadounidenses tienen antecedentes de cáncer de mama, según la American Cancer Society (ACS).
Consuma una dieta que incluya verduras, frutas, granos enteros y legumbres, mientras que limita el alcohol y las grasas saturadas. (Imagen: kate_sept2004 / E + / GettyImages)Existen varios tipos de cáncer de mama, categorizados según la ubicación y la agresividad, y se clasifican según el tamaño del tumor y otros factores, incluida la forma en que el cáncer responde a ciertas hormonas. Más del 80 por ciento de los cánceres de mama son receptores de estrógeno (ER) positivos, lo que significa que el crecimiento del cáncer es impulsado por el estrógeno.
Dieta y cáncer de mama
Debido a que el papel de la dieta en la supervivencia del cáncer de mama no se comprende completamente, el consejo nutricional común se basa en lo que se sabe para prevenir el cáncer de mama, y estas pautas no son específicas del tipo de cáncer. De hecho, los consejos nutricionales para la prevención del cáncer de mama coinciden con las pautas de supervivencia del cáncer de mama, publicadas en diciembre de 2015 por la AEC y la Sociedad Americana de Oncología Clínica..
Estas recomendaciones alientan a los sobrevivientes a consumir una dieta que enfatiza las verduras, las frutas, los granos integrales y las legumbres, al mismo tiempo que limitan el alcohol y las grasas saturadas. Estas pautas no son específicas para el tipo de cáncer o el estado de ER, aunque las personas que tienen cáncer dependiente de estrógeno pueden responder bien a estas recomendaciones.
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Las frutas y verduras son una parte importante de una dieta saludable para las sobrevivientes de cáncer de mama. (Imagen: Westend61 / Westend61 / GettyImages)Cargar en frutas y verduras
La fibra, los antioxidantes y otros fitonutrientes en las frutas y verduras tienen el potencial de reducir el crecimiento del cáncer, aunque los resultados de la investigación han sido variados en su papel en el cáncer de mama. De hecho, los datos del ensayo Women's Healthy Eating and Living (WHEL), un estudio de más de 3,000 mujeres con antecedentes de cáncer de mama en etapa temprana, no mostraron una dieta rica en estos alimentos que redujera la tasa de recurrencia.
Sin embargo, los datos del Women's Health Observational Study (WINS), un ensayo de casi 94,000 mujeres posmenopáusicas con antecedentes de cáncer de mama en etapa temprana, vincularon una mayor ingesta de frutas y verduras ricas en carotenoides, como las verduras de hoja verde, las zanahorias y los dulces. Papas y nectarinas, para una menor recurrencia de cáncer de mama ER-positivo.
Además, un estudio de 2008 publicado en el Journal of Clinical Oncology de casi 1,500 mujeres con cáncer de mama en etapa temprana encontró que las que comían al menos cinco porciones diarias de frutas y verduras, y que hacían ejercicio 30 minutos diarios, redujeron su riesgo de muerte a la mitad durante un período de 10 años. Este beneficio fue mayor entre las mujeres con cáncer de mama ER-positivo.
Comer una dieta rica en frutas y verduras puede hacer más que reducir el riesgo de cáncer. Una dieta alta en fibra centrada en las plantas también puede reducir el riesgo de otros problemas de salud que los pacientes con cáncer de mama pueden enfrentar, como la obesidad y las enfermedades cardiovasculares. En consecuencia, se recomienda a las mujeres con cáncer de mama que incluyan una variedad de frutas y verduras coloridas en sus dietas diarias..
Optar por granos integrales
También se recomienda una dieta que enfatice otros alimentos ricos en fibra para los sobrevivientes de cáncer de mama. La elección de granos integrales, como el arroz integral, la harina de avena o el pan integral en lugar de las alternativas refinadas y bajas en fibra, además de comer más legumbres, como las lentejas, los guisantes negros o los frijoles pintos, puede influir en el riesgo de cáncer o las tasas de recurrencia a través de diferentes mecanismos.
También se ha demostrado que una dieta rica en fibra reduce los niveles de estrógeno en la sangre, reduce el riesgo de obesidad y disminuye la inflamación, todos factores relacionados con el desarrollo del cáncer de mama. Aunque una mayor investigación ayudará a determinar cómo la fibra afecta a los diferentes tipos de cáncer de mama, una dieta rica en fibra puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer de mama en un 11 por ciento, según un estudio de 2011 publicado en The American Journal of Clinical Nutrition.
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Elija grasas saludables
Las pautas de prevención y tratamiento del cáncer comúnmente recomiendan una dieta baja en grasa, pero los resultados de las investigaciones sobre esta conexión han sido inconsistentes. Por ejemplo, el ensayo WINS vinculó una dieta baja en grasas con una menor recurrencia y mayores tasas de supervivencia, pero estos beneficios fueron mucho más significativos en las mujeres con cáncer de mama ER negativo. En lugar de centrarse en la grasa total, las conclusiones de un resumen de investigación de 2013 dirigen a los sobrevivientes de cáncer de mama a reducir la grasa saturada e incorporar más grasas omega-3 en su dieta.
Esto se puede lograr disminuyendo la proteína animal y reemplazando algunas o todas las proteínas animales con proteínas vegetales, como nueces, semillas, legumbres y productos de soya. Además, elija opciones más magras, como pescado y aves, y reduzca o evite las salchichas, las carnes frías con alto contenido de grasa y las carnes rojas, como la carne de res, cerdo o cordero..
Otras opciones con menos grasa incluyen la leche sin grasa o baja en grasa, el yogur y el queso, o las fuentes vegetales de estos alimentos, como la leche de soya o almendra fortificada o el queso vegano. Incorpore grasas omega-3 al comer pescado graso, como el salmón o las sardinas, o agregando nueces o semillas de lino a su dieta.
(Imagen: Veena Nair / Momento / GettyImages)¿Está bien la soja y la linaza??
La soya contiene fitoestrógenos, o estrógenos de origen vegetal, lo que ha generado preocupación con respecto al papel de la soya en el desarrollo del cáncer de mama; sin embargo, se ha demostrado que los productos de soya enteros, como el tofu, el edamame o la leche de soya, reducen el riesgo de cáncer de mama, incluidos los cánceres con ER positivo. Esta proteína vegetal también se considera una opción saludable para las sobrevivientes de cáncer de mama.
De hecho, un estudio de 2010 de JAMA sobre más de 5,000 mujeres que viven en China vinculó el consumo regular de soja en su totalidad con una menor recurrencia de todos los tipos de cáncer de mama. Sin embargo, la soja aislada, que se encuentra en los suplementos, la soya en polvo o los alimentos procesados, no debe enfatizarse, ya que estos alimentos no han demostrado ser protectores..
Las semillas de lino son ricas en lignanos, un fitoestrógeno y también una buena fuente de grasas omega-3 y fibra dietética. Los estudios en animales (como los mencionados en una revisión en 2018 de Frontiers in Nutrition) han demostrado que los componentes de la linaza pueden reducir el tamaño del tumor e inhibir el crecimiento de células de cáncer de mama ER-positivas y ER-negativas. Y la misma revisión (que también incluyó ensayos en humanos), encontró que los alimentos que contienen lignan, como la linaza, también pueden ayudar a disminuir el riesgo de cáncer de mama.
Aunque se recomienda la incorporación de pequeñas cantidades de linaza en una dieta saludable, existe una investigación inadecuada en humanos para recomendar grandes cantidades de linaza o suplementos de linaza, como terapia para el cáncer de mama..
Busque recomendaciones individualizadas
Lo ideal es que hable con su oncólogo y dietista para obtener recomendaciones dietéticas personalizadas. Si está recibiendo quimioterapia de forma activa, por ejemplo, las náuseas y otros efectos secundarios pueden afectar temporalmente su capacidad de comer una dieta óptima..
También es posible que deba modificar su dieta para ayudar a controlar cualquier otra afección médica, como diabetes o enfermedad renal. Debido a que existen varios tipos de cáncer de mama y la información sobre una dieta óptima para sobrevivientes está evolucionando, busque las recomendaciones nutricionales más actualizadas de su equipo de cáncer..
Revisado por Kay Peck, MPH RD
