La mejor manera de descongelar vieiras congeladas
Las vieiras de mar son altas en proteínas, bajas en grasas saturadas y colesterol y ricas en nutrientes como la vitamina B-12 y el selenio. También son una buena fuente de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, ya que contienen poca contaminación por mercurio. De acuerdo con Mark Bittman, autor de "Cómo cocinar todo", las vieiras pueden ser más tiernas y sabrosas que otros tipos de mariscos, siempre y cuando elija vieiras que no hayan sido tratadas con conservantes de fosfato y tenga cuidado de no cocerlas demasiado. Elija un método de descongelación para las vieiras congeladas que no las dejarán parcialmente cocidas y gomosas.
Evite descongelar vieiras congeladas a temperatura ambiente. (Imagen: tfoxfoto / iStock / Getty Images)En el refrigerador
Si ha planeado con anticipación, The Cookingfishmonger dice que la mejor manera de descongelar vieiras congeladas es colocarlas en el refrigerador durante la noche, o durante aproximadamente 24 horas. Saque las vieiras del paquete, colóquelas en un plato o tazón grande y cubra la parte superior con una envoltura de plástico antes de dejar que el pescado se descongele en el refrigerador. Asegúrese de que la temperatura de su refrigerador esté a 38 grados Fahrenheit o menos.
En el microondas
Cuando se te presiona el tiempo y necesitas descongelar las vieiras congeladas lo más rápido posible, el sitio web de Better Homes and Gardens dice que puedes usar el microondas, aunque tendrás que vigilarlos de cerca para asegurarte de no comenzar inadvertidamente. Cocinando las vieiras. Coloque las vieiras en un recipiente o plato apto para microondas, cúbralos con una toalla de papel y configure el horno de microondas en la configuración de descongelación, o el 30 por ciento de la configuración normal. Después de 30 segundos, retire el bol y revise las vieiras. Descongele durante 30 segundos adicionales, si es necesario.
Bajo agua corriente fría
El mejor método para descongelar vieiras congeladas que no han estado en el refrigerador durante la noche, pero que no quiere correr el riesgo de arruinarlas en el microondas, es colocarlas bajo agua corriente fría. No permita que las vieiras entren en contacto directo con el agua. En su lugar, coloque los mariscos congelados en una bolsa de plástico con cierre, selle la bolsa de manera segura y colóquela en un recipiente que esté bajo el grifo de agua corriente. Planifique 1 libra de vieiras congeladas que requieran aproximadamente 1/2 hora para descongelarse.
Consulte las instrucciones del paquete
Algunos tipos de vieiras congeladas no deben descongelarse antes de cocinar. Por ejemplo, las marcas comercialmente disponibles de vieiras enteras empanadas deben ser fritas en sartén o fritas directamente desde el congelador; las instrucciones en el empaque especifican que las vieiras no deben descongelarse antes de tiempo. Siempre siga las instrucciones de cocción provistas con sus vieiras congeladas. Si tiene preguntas sobre la mejor manera de cocinar o descongelar su marca en particular, comuníquese con el departamento de servicio al cliente del fabricante para obtener más información..
