Las calorías en una pierna de pavo
Las patas de pavo asado son perfectas para una cena navideña a pequeña escala para dos. Las patas de pavo tienen el sabor tradicional de las fiestas, pero son menos trabajo que preparar un pavo entero. Cocine solo las baquetas, o use toda la pierna, la baqueta y el muslo.
Una pierna de pavo con las verduras en una placa. (Imagen: AnjelaGr / iStock / Getty Images)Calorías
Una pierna de pavo cruda, piel y carne, tiene 144 calorías por cada 100 gramos, que es aproximadamente una porción de 3 1/2 onzas. Asado, cada 100 gramos medidos después de cocinar, tiene 170 calorías, carne y piel. Si se quita la piel, una porción de 100 gramos tiene 159 calorías, según la base de datos de nutrientes del USDA.
Preparación
Las patas de pavo se pueden asar, estofar, ahumar, asar o cocerse. Ninguno de estos métodos aumenta las calorías por porción, a menos que agregue grasa adicional o use condimentos con alto contenido calórico al cocinar las piernas. Puede preparar patas de pavo cocidas o estofadas con anticipación para tener tiempo de enfriar el líquido de cocción y eliminar la grasa una vez que se haya endurecido..
Proteínas y grasas
Las piernas de pavo son una excelente fuente de proteínas, con 28 gramos por pierna. Los Institutos de Medicina enumeran la ingesta diaria recomendada de proteínas para las mujeres: 46 gramos por día y 56 gramos para los hombres. No hay ingestas recomendadas para la grasa, pero se recomienda que no más del 25 al 35 por ciento de sus calorías diarias provengan de la grasa, y no más del 7 por ciento de las grasas trans, según la American Heart Association. Una pierna de pavo contiene 5.4 gramos de grasa según la base de datos de nutrientes del USDA.
