Los beneficios para la salud de la sémola

Una sémola de grano grueso hecha de trigo, hace apariciones regulares en pastas, cuscús y pan, así como en cereales para el desayuno, como la crema de trigo. Al igual que otros granos de trigo, la sémola contiene gluten, lo que la hace insegura para quienes padecen la enfermedad celíaca o una sensibilidad al gluten. Sin embargo, si puede incluir sémola en su dieta, obtendrá los beneficios para la salud de su contenido de nutrientes..

Información nutricional básica

Una porción de un cuarto de taza de sémola seca contiene 150 calorías: 10 por ciento de la ingesta diaria de energía en una dieta de 1,500 calorías o 8 por ciento en una dieta de 2,000 calorías. La mayoría de estas calorías, aproximadamente tres cuartos, provienen del contenido de carbohidratos de la sémola. Estos carbohidratos sirven como una fuente rica de combustible para sus tejidos. Una porción de sémola también contiene 5,3 gramos de proteína, que nutre la piel y los músculos. La sémola es naturalmente baja en grasa y cada porción contiene aproximadamente la mitad de un gramo de grasa.

Vitaminas del complejo B

La sémola aumenta la ingesta de varias vitaminas del complejo B, especialmente ácido fólico y tiamina. En conjunto, las vitaminas del complejo B apoyan su metabolismo y garantizan que pueda convertir los alimentos en energía utilizable. La tiamina también ayuda a que su cerebro y sus nervios funcionen correctamente, mientras que el folato apoya la producción de glóbulos rojos. Una porción de sémola contiene 109 microgramos de folato, aproximadamente un cuarto de su requerimiento de ingesta, junto con el 28 por ciento de la ingesta diaria recomendada de tiamina para hombres y el 31 por ciento para mujeres, establecida por el Instituto de Medicina.

Selenio

Consumir sémola como fuente de selenio. Su cuerpo utiliza selenio, en combinación con otros nutrientes, incluida la vitamina E, como antioxidante. Esto significa que evita la oxidación dañina de las membranas celulares y el ADN, lo que contribuiría a enfermedades, incluida la enfermedad cardíaca. Obtener suficiente selenio en su dieta también fortalece su sistema inmunológico para prevenir infecciones. Una porción de sémola proporciona 37 microgramos de selenio, o dos tercios de su ingesta diaria, según lo recomendado por el Instituto de Medicina.

Planchar

Agregar sémola a su dieta también lo ayuda a alcanzar su ingesta diaria de hierro recomendada. Cada porción ofrece 1.8 miligramos de hierro: el 10 por ciento de los requisitos de ingesta para las mujeres y el 23 por ciento para los hombres, establecido por el Instituto de Medicina. El consumo de una dieta rica en hierro beneficia su circulación, ya que sus glóbulos rojos (las células encargadas del oxígeno circulante en la sangre) necesitan hierro para funcionar. El hierro también ayuda a que sus células produzcan el combustible que necesitan para el funcionamiento diario..