Las propiedades curativas naturales del vinagre de manzana
Los defensores del vinagre de sidra de manzana para uso doméstico lo utilizan para matar las malezas, eliminar los mosquitos y las pulgas, eliminar las manchas difíciles y limpiar el latón. Como un remedio popular, el vinagre de manzana puede ser un tratamiento para todo, desde presión arterial alta, diabetes y cáncer, hasta verrugas, mal aliento, manchas de la edad, estreñimiento e infección por levaduras. La investigación clínica reciente, sin embargo, muestra que este líquido agrio tiene propiedades curativas. Hable con su médico antes de tomar cualquier vinagre de manzana para tratar una condición médica.
Un frasco de vinagre de sidra de manzana en una mesa con fruta y una hoja (Imagen: Zoonar / Heike Rau / Zoonar / Getty Images)Diabetes
La evidencia sugiere que el vinagre ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 1 y tipo 2. En un estudio de 2010 publicado en la revista "Diabetes Care", los médicos le dieron a 10 hombres diabéticos tipo 1 al azar una mezcla de vinagre y agua o un placebo antes de una comida. Los investigadores encontraron que los niveles máximos de glucosa en la sangre eran 20 por ciento más bajos en los hombres que recibieron vinagre..
Otro estudio publicado en el "European Journal of Clinical Nutrition" en 2010 analizó el impacto del vinagre en los niveles de glucosa en la sangre. Un grupo de sujetos recibió una comida rica en azúcar, y otro una comida con mucho menos azúcar. Los investigadores encontraron que el vinagre redujo los niveles máximos de glucosa en ambos grupos, pero la reducción fue más sustancial en el grupo que ingirió la comida rica en azúcar..
Pérdida de peso
La evidencia científica sólida de las propiedades de pérdida de peso del vinagre es escasa. Sin embargo, un estudio realizado en 2009 por investigadores japoneses publicado en la revista "Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry" encontró que los sujetos que recibieron vinagre de manzana perdieron más peso que los que recibieron un placebo. Los científicos descubrieron que tan poco como 15 ml de vinagre de manzana diariamente producían reducciones significativas en el peso corporal y la grasa subcutánea. Ellos teorizaron que el ácido acético, el compuesto que se encuentra en todos los vinagres, retarda la acumulación de grasa.
Propiedades antioxidantes
El vinagre de manzana contiene muchos compuestos con propiedades antioxidantes, el más potente es el ácido acético. Los antioxidantes protegen a las células de los efectos dañinos de los radicales libres que pueden causar daño al ADN celular. Investigadores japoneses examinaron la variedad de antioxidantes en una marca de vinagre de sidra de manzana cuyo valor nutricional es muy alto. En un estudio de 2010 publicado en "Journal of Agricultural and Food Chemistry", los investigadores encontraron compuestos en el llamado vinagre de sidra de manzana "High Brix" con la actividad antioxidante de la enzima superóxido dismutasa. Los radicales libres de superóxido son muy tóxicos para las células y están vinculados a muchas enfermedades, incluido el cáncer. Al igual que la superóxido dismutasa, los compuestos en el vinagre de manzana convierten el superóxido en oxígeno y peróxido de hidrógeno menos dañinos..
Propiedades para bajar el colesterol
El vinagre de sidra de manzana sin filtrar contiene la pectina de fibra dietética, que puede reducir la absorción del colesterol en la dieta y el colesterol que se encuentra en la bilis. Los estudios en animales han demostrado que el ácido acético puede disminuir las lipoproteínas de baja densidad, o LDL, y el colesterol sérico total. Los científicos japoneses estudiaron ratas alimentadas con alimentos ricos en colesterol y también dieron una solución de ácido acético. En este estudio, publicado en el "British Journal of Nutrition" en 2006, los científicos realizaron exámenes post mortem de ratas a las que se les administró ácido acético y encontraron una reducción significativa en el colesterol sérico total en las heces..
Advertencia
Beber vinagre de sidra de manzana puede provocar condiciones como daño en el esmalte de los dientes e irritación en la garganta y el estómago, dice Columbia Health. Además, las propiedades del vinagre de manzana podrían interactuar con medicamentos o condiciones de salud. No debe comenzar a beber vinagre de manzana sin consultar primero a su proveedor de salud..
