Los datos de nutrición en el curry amarillo tailandés
La cocina tailandesa varía ampliamente en toda Tailandia, pero casi todas las regiones tienen platos de curry. Cuando vaya a un restaurante tailandés, es casi seguro que encuentre curry rojo, verde o amarillo con posibles ingredientes como fideos, alimentos ricos en proteínas, verduras, especias, cacahuetes y salsa de coco. El contenido de nutrientes del curry amarillo tailandés depende de la receta y del tamaño de la porción que consuma.
Información básica
Una taza de curry amarillo tailandés hecho con pollo tiene 391 calorías y 22 g de grasa total. El curry tiene 32 g de carbohidratos totales, incluidos 3 g de azúcar y 3 g de fibra dietética. Las verduras son ricas en fibra dietética, y el curry con más verduras tiene más fibra. Pollo amarillo al curry tailandés tiene 18 g de proteína por taza. El curry amarillo tailandés hecho con otras fuentes de proteínas, como pescado, mariscos, tofu o carne de res, también es probable que tenga un alto contenido de proteínas..
Grasa saturada
Una taza de curry amarillo tailandés tiene 17 g de grasa saturada. La grasa saturada eleva los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) poco saludables en su sangre, y los adultos saludables no deben obtener más del 10 por ciento de las calorías totales de las grasas saturadas, o 22 g por día en una dieta de 2,000 calorías, según el 2010 Pautas dietéticas del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. (HHS). El coco y la leche de coco son las principales fuentes de grasas saturadas en los alimentos tailandeses.
Sodio
Una taza de curry amarillo tailandés tiene 1,723 mg de sodio. Una dieta alta en sodio puede causar presión arterial alta o evitar que disminuya la presión arterial si ya está alta. Los adultos sanos no deben recibir más de 2,300 mg de sodio por día, y las personas con hipertensión no deben tener más de 1,500 mg, de acuerdo con las Guías dietéticas de 2010 del HHS. Las fuentes de sodio en el curry pueden incluir sal y condimentos salados..
Otra información
Una taza de pollo al curry amarillo tailandés proporciona 919 mg de potasio, que es un mineral esencial para regular su presión arterial, de acuerdo con las Directrices Dietéticas 2010 del HHS. Los adultos sanos deben obtener al menos 4.700 mg de potasio por día. Es probable que el curry amarillo con muchas verduras tenga un alto contenido de vitamina A y vitamina C. El colesterol en la dieta aumenta sus niveles de colesterol, y el pollo al curry tiene 33 mg de colesterol, o el 10 por ciento del valor diario. Sólo los alimentos derivados de animales contienen colesterol, y el curry amarillo vegetariano vegetariano no contiene colesterol.
