Los datos de nutrición para una ensalada de col a base de vinagre
La ensalada de repollo es un popular acompañamiento para comidas al aire libre y otras reuniones sociales, y también puedes encontrarlo en muchos restaurantes. Si bien muchas de las recetas de ensalada de col contienen mayonesa, un ingrediente alto en grasa y en calorías, puede usar el vinagre como base para proporcionar humedad y reducir el contenido de calorías y grasas. Por lo tanto, puede encontrar una mezcla de vinagre a base de vinagre, una sustitución adecuada para la ensalada de col a base de mayonesa si está tratando de controlar su peso. La nutrición puede variar entre recetas.
Un plato de ensalada de repollo en una mesa. (Imagen: Peredniankina / iStock / Getty Images)Calorías
Debido a la falta de mayonesa en la ensalada de vinagre, el plato de acompañamiento es relativamente bajo en calorías. Una taza de ensalada de vinagre contiene 50 calorías, una cantidad que representa solo el 2,5 por ciento de sus calorías totales, basada en una dieta de 2,000 calorías. Esta cantidad es mucho menor que una taza de ensalada de col a base de mayonesa, que es de 193 calorías. Usted podría quemar las calorías en 1 taza de ensalada de vinagre de col al correr durante unos cinco minutos o nadar durante seis minutos.
Grasa
Debido a que la ensalada de col de vinagre no contiene mayonesa, es moderadamente baja en grasa, con 4 g en cada taza. La grasa dietética es alta en calorías, por lo que los alimentos ricos en grasa tienden a ser ricos en calorías. La grasa dietética ofrece beneficios, ya que ayuda al cuerpo a absorber las vitaminas y puede proporcionar sensación de saciedad. Las Academias Nacionales sugieren consumir una dieta compuesta de entre 20 y 35 por ciento de sus calorías de grasa.
Carbohidratos
La ensalada de col de vinagre es baja en carbohidratos. Cada taza contiene 8 g de carbohidratos, que son la principal fuente de energía de su cuerpo. El consumo de alimentos ricos en carbohidratos puede ser particularmente beneficioso antes de los eventos deportivos, y también puede impulsar sus actividades diarias. Las Academias Nacionales recomiendan comer al menos 130 g de carbohidratos por día..
Fibra dietética
La ensalada de col de vinagre no es una fuente rica de fibra dietética, ya que contiene 1 g por taza. Este nutriente puede ayudar a mantener niveles de azúcar en la sangre estables, un sistema digestivo saludable y niveles de colesterol normales. La fibra dietética también puede promover sensaciones de plenitud. Las mujeres deben consumir 25 g de fibra diariamente, mientras que los hombres deben consumir 38 g.
Proteína
La ensalada de col de vinagre no es una buena fuente de proteínas, con solo 1 g en cada taza. Esta cantidad es 7 g menos de lo que proporciona una taza de leche. Según las Academias Nacionales, debes consumir .8 g de proteína por cada kilogramo de peso corporal. Para encontrar su peso en kilogramos, divida su peso en libras por 2.2.
Sodio
La ensalada de col de vinagre es moderadamente alta en sodio, ya que cada taza contiene 138 mg. Esa cantidad comprende aproximadamente el 6 por ciento de la recomendación del USDA de 2,300 mg diarios. Si consume demasiado sodio, puede experimentar retención de agua y presión arterial alta.
Vitaminas y minerales
Aunque la ensalada de col de vinagre tiene algunos inconvenientes nutricionales, es rica en al menos una vitamina. Una taza de este alimento proporciona el 27 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, pero solo el 1 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina A. La ensalada de vinagre contiene también el 2 por ciento de la ingesta diaria recomendada de calcio y el 1 por ciento de la diaria sugerida ingesta de hierro.
