La nutrición para el pollo Hibachi
Hibachi es un estilo de cocina que se originó en China, aunque es más comúnmente asociado con la cocina japonesa. El hibachi es un pequeño calentador portátil con forma de tazón con una rejilla en la parte superior. El pollo Hibachi es una pechuga de pollo que ha sido marinada en condimentos que incluyen salsa de soya, jengibre, ajo, cebolla verde y azúcar, y se cocinan rápidamente en la parrilla hibachi. El pollo Hibachi es una buena fuente de proteínas, pero dependiendo del chef y la receta, puede tener un alto contenido de grasa y sodio..
Primer plano de una parrilla hibachi. (Imagen: DuncanL / iStock / Getty Images)Calorías
El pollo Hibachi hace una elección de carne densa de baja energía, lo que significa que tiene un contenido bajo en calorías en comparación con el tamaño de la porción. En promedio, una porción de 4 onzas de pollo hibachi contiene 160 calorías, o aproximadamente 40 calorías por onza.
Grasa
El contenido de grasa en el pollo hibachi puede variar dependiendo de cómo se prepare. La cantidad de grasa en una porción de 4 onzas varía de 4 gramos a 11 gramos de grasa total, de 0 gramos a 4 gramos de grasa saturada y de 70 a 80 miligramos de colesterol. La grasa en los alimentos es necesaria para una buena salud. Sin embargo, la mayoría de las opciones de grasas deben ser bajas en grasas saturadas y colesterol. Las grasas saturadas y el colesterol son las grasas no saludables que aumentan los niveles de colesterol en la sangre, y debe limitar su consumo de grasa saturada a menos del 10 por ciento de las calorías, y el colesterol a menos de 300 miligramos al día.
Proteínas y Carbohidratos
El pollo Hibachi es bajo en carbohidratos y alto en proteínas. Una porción de 4 onzas contiene 20 a 22 gramos de proteína y 1 a 2 gramos de carbohidratos. Una porción del pollo hibachi cumple con el 42 por ciento de su valor diario de proteínas. El porcentaje del valor diario fue diseñado por la Administración de Drogas y Alimentos como una herramienta para ayudarlo a seleccionar alimentos saludables, y se basa en una dieta de 2,000 calorías para adultos saludables..
Sodio
El pollo Hibachi se suele marinar en salsa de soja, un condimento asiático muy rico en sodio, que puede afectar significativamente el contenido de sodio del pollo. La cantidad de sodio en una porción de 4 onzas de pollo hibachi varía de 126 a 747 miligramos. El Departamento de Agricultura de los EE. UU. Informa que cuanto mayor sea su consumo diario de sodio, mayor será su presión arterial. La presión arterial alta aumenta su riesgo de insuficiencia cardíaca congestiva y enfermedad renal. Limitar su ingesta diaria de sodio a 1,500 a 2,300 miligramos por día puede ayudarlo a mantener su presión arterial bajo control.
