La nutrición del tocino canadiense
Lo que los estadounidenses llaman tocino canadiense en realidad se llama tocino de regreso en Canadá. El tocino canadiense proviene del lomo del cerdo, detrás del hombro, mientras que el tocino americano normal proviene del vientre del cerdo. El tocino canadiense, el jamón y el tocino regular son todas las carnes curadas. El tocino canadiense generalmente se vende completamente cocido y tiene menos grasa y menos calorías que el tocino normal.
Huevos Benedict con tocino y espárragos canadienses. (Imagen: fotogal / iStock / Getty Images)Calorías
Una porción de la mayoría de las marcas de tocino canadiense es equivalente a 2 rebanadas y proporciona 89 calorías. El tocino canadiense Bob Evans tiene 21 calorías en 0.7 onzas, lo que equivale a 1 rebanada. Alrededor del 40 por ciento de las calorías en tocino provienen de la grasa. Si consume una dieta típica de 2,000 calorías por día, una porción de tocino canadiense suministra menos del 5 por ciento de su consumo diario de calorías..
Grasa
La cantidad de grasa en el tocino canadiense depende del tamaño de la porción. Applegate Farms 2 rebanadas de tocino canadiense contiene 4 g de grasa. En contraste, el tocino normal tiene alrededor de 14 g de grasa por porción. Una porción también contiene 28,35 mg de colesterol. La American Heart Association sugiere una ingesta de no más de 300 mg de colesterol por día o menos de 200 mg si corre el riesgo de desarrollar o si ya tiene una enfermedad cardíaca..
Proteínas y Carbohidratos
El tocino canadiense tiene un mayor contenido de proteínas que el tocino normal con 12 g por porción. Tomar tocino canadiense para el desayuno proporciona alrededor del 20 por ciento de la recomendación diaria de proteínas de alrededor de 60 g. El tocino canadiense proporciona muy poca cantidad de carbohidratos con aproximadamente 1 g en una porción de 2 rebanadas. El azúcar que se usa para curar la carne probablemente proporciona cualquier carbohidrato presente, ya que la carne normalmente no contiene carbohidratos..
Sodio
El tocino canadiense, como el tocino regular, contiene grandes cantidades de sodio. Una porción de 2 rebanadas proporciona 500 mg de sodio, o el 21 por ciento de su ingesta diaria recomendada de sodio. Una ingesta alta de sodio puede aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas al elevar la presión arterial en personas susceptibles.
