El Valor Nutricional en las Pasas Blancas vs. Pasas negras

Las pasas negras y las pasas blancas, derivadas de uvas secas de color púrpura o blanco, son bocadillos de primera categoría cuando se trata de nutrición. No solo las pasas son saludables, sino que son convenientes y económicas. Solo 1/4 taza de estas frutas pequeñas y arrugadas le da una porción diaria recomendada de fruta. Las pasas blancas y negras producen aproximadamente la misma cantidad de nutrientes. También son bajos en calorías y contienen antioxidantes, fibra y minerales..

Las pasas aportan a su dieta antioxidantes saludables. (Imagen: Diana Taliun / iStock / Getty Images)

Pasas y antioxidantes

Los antioxidantes desempeñan un papel en la reducción del proceso de envejecimiento al reparar las células del cuerpo y fortalecer el sistema inmunológico, de acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard. El puntaje de capacidad de absorción de radicales de oxígeno es una forma de medir los antioxidantes en frutas y verduras. Cuanto más alto es el puntaje, más actividad antioxidante está en la comida. Según el doctor Tory Parker de la Universidad Brigham Young, las pasas obtuvieron la mayor cantidad de potencial antioxidante con 2052 unidades ORAC en 1/2 taza. Según un estudio publicado en el "Journal of Agricultural and Food Chemistry" en octubre de 2007, las pasas doradas tienen una mayor capacidad antioxidante que las pasas negras secadas al sol..

Calorías y grasas

Las calorías en 1/4 taza de pasas blancas y negras son aproximadamente las mismas, con 125 en blanco y 123 en pasas negras. Tanto las pasas blancas como las negras tienen cantidades insignificantes de grasa. Su bajo contenido calórico y cero en grasa hacen que las pasas sean una opción saludable para refrigerios en movimiento.

Fibra y carbohidratos

Si está contando los carbohidratos, las pasas pueden no encajar en su plan de dieta. Tanto las pasas blancas como las negras tienen casi 33 gramos de carbohidratos en 1/4 taza. También proporcionan 1.5 gramos de fibra por porción, lo que puede ayudarlo a obtener la ingesta diaria recomendada de fibra. La American Heart Association recomienda que los adultos coman un mínimo de 25 gramos de fibra por día para ayudar a prevenir los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardíacas..

Ideas para servir

Cuando prepare el desayuno, agregue pasas a su cereal o avena para obtener una porción diaria de fruta. Condimente su ensalada de jardín y yogur con ellos o agregue pasas a cualquier muffin, pastel o masa para panqueques para obtener antioxidantes saludables. Mezclar pasas con cacahuetes, anacardos, almendras y otras frutas o semillas secas le brinda un refrigerio saludable entre comidas..