Los valores nutricionales de la calabaza delicada
La calabaza delicada, también conocida como calabaza de patata dulce o calabaza bohemia, presenta una piel amarilla con rayas verdes en una forma oblonga. Esta variedad de calabacines de invierno difiere de otros tipos debido a su textura suave; a diferencia de la calabaza de invierno, como la calabaza y la de espagueti, la calabaza delicata se corta y corta fácilmente y no requiere asado ni horneado para suavizar su carne. El Tesauro del cocinero señala que tiene un sabor similar al de las batatas..
Un gran cubo de delicata calabaza en un mercado de agricultores. (Imagen: Philip Dyer / iStock / Getty Images)Calorías y grasas
Una porción de 3/4 tazas de delicata squash contiene 30 calorías, por lo que es una excelente opción si su plan de comidas se desarrolla con el propósito de perder peso. Planifique su comida para acompañar una porción de calabacín delicata con una proteína magra, como pechuga de pavo o pescado, y una verdura (brócoli, zanahorias o judías verdes) son una buena opción o un grano saludable para un equilibrio, nutritivo y nutritivo. comida. Calabaza delicada contiene cero g de grasa. Su cuerpo necesita grasa para funcionar, aunque no necesita más de 44 a 78 g de grasa por día, o 20 a 35 por ciento de sus calorías diarias.
Hidratos de carbono y fibra
Delicata squash también encaja en muchos planes de alimentación bajos en carbohidratos: una porción de 3/4 taza tenía solo 7 g de este macronutriente. Sin embargo, si sigue una dieta típica, su cuerpo requiere aproximadamente 130 g de carbohidratos para proporcionarle energía. Esta calabaza se puede rellenar, por lo que si le preocupa consumir suficientes carbohidratos en su dieta, considere la posibilidad de servir calabaza con un relleno abundante de pan. Una porción de calabacín tipo delicata proporciona 1 g de fibra, un tipo de carbohidrato que no se descompone en tu cuerpo como combustible. Este nutriente juega un papel crítico en la prevención del estreñimiento y en una condición del colon conocida como diverticulitis..
Vitaminas
La incorporación de delicata calabaza en su plan de comidas cumple con casi 3/4 de su requerimiento diario de vitamina A por porción. Esta vitamina beneficia su vista, especialmente su visión nocturna. Además, contribuye a la formación de las membranas mucosas, dientes, piel y tejidos. Delicata squash también es una buena fuente de vitamina C: cada porción de 3/4-cup contiene 15 por ciento de la cantidad que su cuerpo necesita cada día. Esta vitamina juega un papel vital en la curación de heridas, y usted necesita consumir cantidades adecuadas para usar adecuadamente el hierro dietético..
Minerales
Una porción de delicata squash proporciona el 2 por ciento de la ingesta diaria recomendada de hierro y calcio. El hierro en su dieta contribuye a formar proteínas que suministran oxígeno a todo el cuerpo, incluidos los músculos y el torrente sanguíneo. El crecimiento de sus células también depende del hierro para ayudar a dirigir el proceso. El calcio en su plan de alimentación promueve dientes y huesos fuertes, y consumir lo suficiente es particularmente crítico a medida que envejece, especialmente si es una mujer, ya que su cuerpo necesita más a medida que envejece. Asegúrese de complementar su plan de comidas para incluir alimentos más ricos en hierro y calcio que la delicata squash para obtener la cantidad que necesita cada día..
Beneficios
Si sufre de intolerancia al gluten, considere cortar la calabaza delicata en formas de fideos o cintas. Cuando están crudos, estos fideos de calabaza son un sustituto sabroso y sin gluten para la pasta normal hecha de trigo. Puede cubrirlos con salsa de tomate, así como una variedad de otras salsas y aderezos..
La piel de esta calabaza es comestible después de asarla o hornearla, lo que le ahorra tiempo en la cocina. También aumenta la ingesta de nutrientes: la piel de las verduras a menudo contiene fibra y otras vitaminas y minerales..
