La proteína, grasas y carbohidratos en papas
Las proteínas, las grasas y los carbohidratos son macronutrientes que son esenciales para una dieta saludable. Los macronutrientes deben consumirse en grandes cantidades en la dieta para proporcionar energía, promover el crecimiento y mantener los órganos y tejidos saludables. Las papas son quizás mejor reconocidas como un rico suministro de carbohidratos, pero también proporcionan otros beneficios nutricionales..
Un acompañamiento de patatas asadas con romero. (Imagen: -lvinst- / iStock / Getty Images)Proteína
Una papa proporciona 3 g de proteína a la dieta, de acuerdo con la Comisión de Papa del Estado de Washington. La proteína contiene 4 calorías por gramo, por lo que una papa aporta aproximadamente 12 calorías de la proteína. De acuerdo con MayoClinic.com, la proteína en general debe representar del 10 al 35 por ciento de sus calorías totales, ya que las personas más activas requieren más proteína..
Grasa
Las papas son una forma libre de grasa y de colesterol para satisfacer el hambre. Sin embargo, realmente se necesita algo de grasa en la dieta. El cuerpo necesita alrededor de 44 a 78 g de grasa cada día para ayudar a absorber las vitaminas, ayudar a producir hormonas y mantener la salud celular, señala MayoClinic.com.
Carbohidrato
Las papas son ricas en carbohidratos, lo que aporta 26 g de este macronutriente a la dieta. Los carbohidratos contienen 4 calorías por gramo, por lo que las papas contribuyen con más de 100 calorías de este nutriente. Si bien las papas aportan una gran cantidad de carbohidratos, tienen un alto contenido de almidón y un alto índice glucémico (IG). El índice glucémico es una escala numérica utilizada para indicar qué tan rápido y qué tan alto puede un alimento en particular elevar el nivel de glucosa en la sangre. Como tal, las papas pueden producir un aumento en los niveles de glucosa en la sangre. Los alimentos con IG alto están relacionados con la diabetes y las enfermedades del corazón.
Más nutrición
Además de los tres macronutrientes, las papas están llenas de vitaminas y minerales. Una papa proporciona el 45 por ciento del valor diario recomendado de vitamina C, según la Comisión de Papa del Estado de Washington. Las papas también contienen una gran cantidad de potasio y trazas de tiamina, zinc, riboflavina, ácido fólico, magnesio, hierro y fósforo. Las vitaminas y los minerales son esenciales para mantener la salud celular y ayudar con todas las funciones normales del cuerpo, como la respiración y la digestión..
