El contenido de proteínas de las patatas
Además de construir tejido muscular, la proteína da soporte estructural a las células, venas, arterias y otros tejidos. Su cuerpo puede incluso convertir la proteína en energía si la glucosa de los carbohidratos se está agotando y la grasa no está disponible. Mientras que las papas ofrecen algo de proteína, el contenido es relativamente bajo. Si desea obtener más proteínas de su spud, tendrá que agregar otros ingredientes ricos en proteínas a su plato.
Patatas y otras hortalizas frescas de la granja. (Imagen: RYO / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)Proteínas y Calorías
Una papa de 3 onzas con la piel, o una papa mediana cortada por la mitad, tiene aproximadamente de 75 a 80 calorías. Aproximadamente el 90 por ciento de esas calorías provienen de los carbohidratos y una cantidad mínima proviene de la grasa, mientras que las calorías restantes provienen de las proteínas. Esa papa de 3 onzas, ya sea que prefieras Russet, la felicidad roja o una papa dulce, tiene alrededor de 1.75 a 2.25 gramos de proteína. Debido a que la proteína contiene 4 calorías por gramo, esto equivale a 7 a 9 calorías de la proteína para un tater de 3 onzas..
Satisfacer sus necesidades de proteínas
Debido a que las papas no son particularmente ricas en proteínas, no harán mucho para ayudarlo a cumplir con su recomendación de proteínas. Necesitas al menos 56 gramos de proteína al día, si eres hombre, las notas de la Junta de Alimentos y Nutrición. Como mujer, debes aspirar a consumir 46 gramos al día, 71 gramos si estás embarazada o amamantando. Una papa de 3 onzas le brinda menos del 5 por ciento de sus necesidades diarias de proteínas, dependiendo de la demografía en la que se encuentre.
Obteniendo más proteína
Agregar ciertas coberturas a su plato caliente y vaporoso puede aumentar el contenido de proteínas. Rematar con una cucharada de yogur griego sin grasa. Sólo 1 onza tiene casi 3 gramos de proteína. O una cucharada de queso cottage sin grasa. Obtendrá casi 2 gramos de proteína de una onza. Otra forma de obtener 2 gramos adicionales de proteína es rociando una cuarta parte de una taza de tocino a base de soya. Obtenga más de 5 gramos de proteína al disfrutar de una taza de espinacas al vapor o maíz cocido al lado.
La consideración de proteínas incompletas
Cada compuesto proteico está formado por varias ramas pequeñas, conocidas como aminoácidos. Su cuerpo ya produce algunos de estos aminoácidos por sí solo, pero otros, llamados aminoácidos esenciales, tienen que provenir de su dieta. Los huevos, los productos lácteos, la carne, los mariscos, el pescado y las aves son proteínas completas, lo que significa que tienen todos los aminoácidos esenciales que necesita. Las papas, como la mayoría de los alimentos de origen vegetal, son una fuente de proteínas incompletas: carecen o tienen niveles bajos de algunos de los aminoácidos esenciales. Si sigues una dieta vegetariana, consume muchos tipos de proteínas incompletas. Por ejemplo, tenga arroz salvaje como un lado alternativo de almidón rico en proteínas o disfrute los frijoles para una comida diferente. Su sistema puede seleccionar y extraer aminoácidos de fuentes incompletas para obtener exactamente lo que necesita, por lo que no tiene que combinar proteínas incompletas en cada comida.
