Los ingredientes cuestionables que acechan en sus bocadillos favoritos de la infancia
Es fácil que la comida provoque una seria sensación de nostalgia. Galletas con trocitos de chocolate de la abuela. Las famosas costillas a la brasa de papá. Incluso los bocadillos pueden transportarnos al pasado. Desde los rollos de media luna de Pillsbury hasta los Cracker Jacks, puedes sentir la tentación de disfrutar de los bocadillos de tu juventud sin consultar primero la lista de ingredientes..
Puede sentirse tentado a disfrutar de los bocadillos de su juventud sin consultar primero la lista de ingredientes. (Imagen: Adobe Stock / @ pauchi) Si bien el niño que está en ti puede estar felizmente inconsciente de los azúcares agregados y los aditivos artificiales, cuando seas adulto, debes echar un vistazo a la etiqueta nutricional de tus bocadillos favoritos de la infancia y ver qué hay realmente en esos bocadillos nostálgicos..
1. Snacks De Frutas De Welch
Estas pequeñas bolsas de bocadillos de fruta gomosa son un elemento básico de la infancia. El paquete hace alarde de que están "hechos con fruta real" y, para ser justos, el puré de fruta es el primer ingrediente de la lista. Sin embargo, los siguientes dos ingredientes son el jarabe de maíz y el azúcar, y muchas variedades contienen colorante artificial artificial Red 40.
Mientras que los estudios se mezclan sobre el impacto de Red 40, algunas investigaciones han demostrado que el tinte puede dañar el ADN. Tintes como Red 40 también contienen bencideno, un compuesto que está permitido por la FDA en niveles bajos, presumiblemente seguros, pero también es un conocido carcinógeno humano y animal. La investigación también ha demostrado un vínculo entre los colorantes artificiales para alimentos como Red 40 y la hiperactividad en niños..
Los primeros dos ingredientes en la caja de Cracker Jack son azúcar y jarabe de maíz. (Imagen: Facebook / Cracker Jack) 2. Palomitas y cacahuetes recubiertos de caramelo original Cracker Jack
Probablemente comió Cracker Jacks como merienda en la feria del condado o en un juego de béisbol, y probablemente se emocionó con el premio en la parte inferior de la caja. Pero los dos primeros ingredientes en esa caja son el azúcar y el jarabe de maíz. Y de los 14 gramos de azúcar en Cracker Jacks, 13 de ellos provienen de azúcar agregada..
"El azúcar agregada es algo que definitivamente debería estar limitado en su dieta diaria porque demasiada azúcar agregada puede aumentar el riesgo tanto de aumento de peso como de caries", dice Amy Gorin, RDN, propietaria de Amy Gorin Nutrition. "Comer calorías de los azúcares agregados también le quita espacio a su dieta para alimentos ricos en nutrientes", explica, lo que significa que usted se llena sin alimentarse bien..
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3. Dole Cherry Mixed Fruit Bowls
Mientras que las tazas de frutas de los años 80 y 90 a menudo se envasaban en una mezcla de jarabe de maíz azucarada, la mayoría de las tazas de frutas hoy se basan en el jugo de uva blanca, una alternativa aún azucarada, aunque un poco más saludable. Las tazas de fruta que incluyen cerezas, sin embargo, tienen un infractor persistente para evitar: eritrosina o tinte artificial Rojo 3.
Un estudio de 2012 publicado en Food and Chemical Toxicology descubrió que la eritrosina daña la estructura del ADN y es tóxica para los procesos de la glándula pituitaria (también conocida como la glándula "maestra" a cargo de producir y regular una variedad de hormonas importantes) y la creación de sustancias sanas. esperma. Sin embargo, Red 3 todavía se usa ampliamente en una variedad de productos alimenticios para el consumidor, incluidas las cerezas en vasos de frutas, cerezas marrasquino y algunos glaseados envasados, geles para decorar pasteles y paletas..
El resto de la bebida, que contenía solo un 11 por ciento de jugo de frutas, era una mezcla de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, tintes para alimentos como el Red 40 y sabores artificiales. (Imagen: LIVESTRONG.com/Gracie Wilson)4. SqueezeIt
En un fiambrera de los años 80 y 90, el zumo SqueezeIt con sabor a fruta llegó en una botella de plástico moldeable con las caras divertidas de los "personajes" con sabor artificial. Pero un vistazo rápido a la etiqueta revela que este "jugo de fruta" era bastante ligero en la fruta real. El resto de la bebida, que contenía solo un 11 por ciento de jugo de fruta real, era una mezcla de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, tintes para alimentos como el Red 40 y sabores artificiales..
Si bien las divertidas botellas y el sabor dulce pueden haber atraído a los niños, los 26 gramos de azúcar del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa tuvieron un costo. Se ha encontrado que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa causa un aumento de peso mayor que el azúcar de mesa, aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y aumenta la presión arterial.
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5. Pillsbury Crescent Rolls
Un vistazo a los ingredientes de los rollos de la luna creciente Big & Flaky de Pillsbury revela un gran agresor: el aceite de soya parcialmente hidrogenado, una grasa trans. "No solo pueden aumentar su colesterol LDL 'malo', sino que también pueden reducir su colesterol HDL 'bueno' y aumentar su probabilidad de sufrir una enfermedad cardíaca", dice Gorin.
En 2015, la FDA determinó que los aceites parcialmente hidrogenados ya no se clasificarían como generalmente reconocidos como seguros (GRAS) y estableció un plazo de 2018 para que las empresas reformulen sus productos. Pero había una laguna. Los productos con menos de 0,5 gramos de grasas trans por porción podrían incluir "0 gramos de grasas trans" en la etiqueta.
El consumo de múltiples raciones o varios productos con estas grasas trans ocultas puede acumularse rápidamente e impactar su salud. ¿La manera de burlar estas grasas trans ocultas? Lee la lista de ingredientes, dice Gorin. Manténgase alejado de cualquier producto que incluya aceites vegetales parcialmente hidrogenados, incluso si la etiqueta dice cero grasas trans.
El hidroxitolueno butilado o BHT, se utiliza para hacer que los alimentos sean más estables en el estante. (Imagen: Quakeroats.com) 6. Quaker Chewy Granola Bars
Mientras que la parte frontal de la caja Quaker Chewy Granola Bars dice que están "elaboradas con granos enteros 100% y otros ingredientes deliciosos", hay un ingrediente que quizás no encuentre tan sabroso: BHT. El hidroxitolueno butilado, o BHT, es un conservante de alimentos que se utiliza para reducir la velocidad de oxidación y mantener el color y el sabor de los alimentos procesados, lo que los hace más estables en el almacenamiento..
Sin embargo, los beneficios pueden no valer la pena los riesgos, dice Jacqui Justice, nutricionista clínica en Westchester, Nueva York. El Informe 2016 sobre Carcinógenos del Programa Nacional de Toxicología enumera a BHT como "razonablemente anticipado como un carcinógeno humano" sobre la base de hallazgos experimentales en animales. Si bien BHT aún está aprobado para su uso en los Estados Unidos, varios países, como Inglaterra y Japón, ya han prohibido su uso..
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7. Pringles Light Original Potato Chips
Esta versión liviana del chip Pringles fue hecha con olestra, un aditivo sin grasa descubierto a fines de la década de 1960 que parecía, estaba cocinado y sabía como grasa ordinaria, pero no agregaba grasa ni calorías a los alimentos, según Be Food Safe. Pero había un problema: la etiqueta de advertencia que enumeraba los efectos secundarios de la olestra, decía: "La olestra puede causar calambres abdominales y heces blandas".
Si bien la investigación fue mixta con respecto a si las fichas en la lata realmente llevaron a más tiempo en la lata, otras investigaciones señalaron que la olestra podría causar aumento de peso. Un estudio de 2012 de la Universidad de Purdue encontró que las ratas que fueron alimentadas con papas fritas que contenían olestra comían más en general y ganaban más peso que las que se alimentaban con papas fritas normales con toda la grasa. El aditivo sin grasa desde entonces ha sido prohibido en Canadá y la Unión Europea y no se usa ampliamente en los Estados Unidos..
8. Kellogg's Froot Loops Cereal
Probablemente no se sorprenda al descubrir que muchos de sus cereales para el desayuno favoritos de la infancia están llenos de algunos delincuentes bastante grandes. Con 13 gramos de azúcar en una sola taza, no es sorprendente que el primer ingrediente de Froot Loops de Kellogg sea el azúcar..
Agregue aceite vegetal parcialmente hidrogenado (a.k.a. grasas trans) y una variedad de tintes artificiales (incluidos Red 40 y el conservante BHT), y ese sentimiento de nostalgia puede ser rápidamente reemplazado con arrepentimiento. Si bien la versión europea de Froot Loops solo tiene bucles de color púrpura, verde y naranja (gracias a las restricciones de la UE para los colorantes alimentarios), aquí en los Estados Unidos podemos disfrutar de nuestros bucles de desayuno en un arco iris de colores completamente artificial..
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