Atún Vs. Sardinas
El pescado no solo incorpora variedad en su dieta, sino que también beneficia a su corazón. La Escuela de Salud Pública de Harvard señala que comer 6 onzas de pescado graso cada semana reduce el riesgo de enfermedad cardíaca en más de un tercio. El atún en conserva y las sardinas aumentan la ingesta de pescado y ofrecen varias ventajas nutricionales, incluidas proteínas y grasas saludables. Sin embargo, los perfiles nutricionales del atún y las sardinas difieren ligeramente y ofrecen cantidades ligeramente diferentes de vitaminas y minerales..
Plato de sardinas cocidas con rodaja de limón (Imagen: Viktorija Kuprijanova / iStock / Getty Images)Similitudes nutricionales
Alcanza el atún enlatado o las sardinas y aumentarás tu ingesta de proteínas. Una porción de 6 onzas de sardinas enlatadas, envueltas en aceite, proporciona 41 gramos de proteína, mientras que una porción equivalente de atún enlatado proporciona 49 gramos. Su cuerpo puede usar esta proteína para combatir infecciones y mantener el tejido muscular magro. Las sardinas y el atún también contienen ácidos grasos omega-3, que apoyan la función cerebral y combaten las enfermedades cardiovasculares. Una porción de 6 onzas de sardinas proporciona 2.4 gramos de ácidos grasos omega-3, y el atún ofrece 1.5 gramos por porción.
La vitamina E y el contenido de calcio
Las sardinas ofrecen más vitamina E por porción que el atún, y también contienen más calcio. La vitamina E desempeña un papel en la circulación sanguínea saludable al promover el desarrollo de nuevos glóbulos rojos, y su función antioxidante combate el daño a los tejidos. El calcio promueve una comunicación saludable entre las células, ayuda a que los nervios funcionen y contribuye al tejido óseo fuerte. Coma 6 onzas de sardinas y aumentará su ingesta de vitamina E en 3.5 miligramos, 23 por ciento de la ingesta diaria recomendada, mientras que una porción equivalente de atún enlatado contiene 1.5 miligramos. Cada porción de sardinas también aumenta su consumo de calcio en 649 miligramos, o el 65 por ciento de sus necesidades diarias de calcio, en comparación con 22 miligramos en una porción de atún.
Contenido de vitamina K
Llegue al atún sobre sardinas como una fuente superior de vitamina K. Necesita vitamina K para la activación de proteínas y activa las proteínas necesarias para la formación de coágulos sanguíneos, el desarrollo óseo y la salud del cartílago. Una porción de atún enlatado ofrece 74.8 microgramos de vitamina K, que es el 60 por ciento de la ingesta diaria recomendada para los hombres y el 83 por ciento para las mujeres. Una porción equivalente de sardinas, en contraste, proporciona solo 4.4 microgramos de vitamina K.
Contenido de sodio
Ya sea que opte por atún o sardinas, aumentará significativamente su consumo de sodio, aunque las sardinas contienen más sodio por porción. Comer 6 onzas de sardinas enlatadas aumenta su consumo de sodio en 859 miligramos, lo que representa el 37 por ciento de su límite diario superior de 2,300 miligramos. Una porción equivalente de atún enlatado contiene 602 miligramos, o el 26 por ciento de su límite. Los alimentos con alto contenido de sodio ejercen presión sobre los riñones porque tienen que esforzarse más para eliminar el exceso de sodio de su sistema, y el alto consumo de sodio también aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.
