Dieta Mexicana Típica
El maíz y los frijoles, los ingredientes más comunes en la cocina mexicana, son relativamente baratos y se pueden comprar en grandes cantidades. La mayoría de los alimentos típicos de México no incluyen los burritos, tacos y nachos con muchos ingredientes e ingredientes como la mayoría de los estadounidenses están acostumbrados. La auténtica cocina mexicana incluye muchos chiles, guisos y tacos simples..
El maíz y los frijoles son un alimento básico en la cocina mexicana. (Imagen: Edward Lam / iStock / Getty Images)Historia
Surtido de frijoles secos. (Imagen: Elena Schweitzer / iStock / Getty Images)Históricamente, la comida mexicana ha sido principalmente una mezcla de todo lo que se puede encontrar fácilmente en el área local. Cuando los conquistadores españoles llegaron a principios de 1500, trajeron alimentos como cerdo, arroz, pollo, vino, ajo y cebollas. Los arqueólogos no han encontrado evidencia importante de que la proteína de los animales desempeñara un papel en la dieta mexicana durante la civilización azteca; Su fuente de proteína proviene de los frijoles..
Caracteristicas
Tortillas de maiz. (Imagen: bonchan / iStock / Getty Images)Los alimentos mexicanos a base de tortilla, como los tacos y los burritos, suelen ser mucho más simples que sus homólogos estadounidenses, y los tamaños de las porciones también son mucho más pequeños. Muchos platos contienen alguna forma de maíz como plato principal o como acompañamiento. Los cocineros mexicanos usualmente tienen sus propios ingredientes especiales que usan en su restaurante y, a menudo, no usan alimentos comunes como el queso cheddar, sino que confían en los quesos mexicanos más tradicionales como el chihuahua, el asadero y la cotija..
Los tipos
Tacos de pescado. (Imagen: chas53 / iStock / Getty Images)Las comidas típicas mexicanas varían según la región. Un ejemplo de una comida popular es el arroz frito con pollo. Los tacos se sirven típicamente con pescado como la proteína principal, y generalmente se cubren o se acompañan con chili. Los guisos de maíz y arroz también son muy comunes. Los alimentos generalmente se sirven en una hoja de plátano para aumentar el valor de presentación..
Nutrición
Chips de salsa y tortilla. (Imagen: Joel Albrizio / iStock / Getty Images)La combinación adecuada de frijoles, arroz y tortillas proporciona una buena cantidad de aminoácidos que producen proteínas en el cuerpo. Los frijoles proporcionan una buena cantidad de fibra, vitaminas B y magnesio. Chiles y salsas que también pueden ser buenas fuentes de vitamina C y antioxidantes..
Teorías / especulación
Sopa de fríjol. (Imagen: Yelena Yemchuk / iStock / Getty Images)Algunas investigaciones sugieren que una dieta mexicana nativa puede reducir el riesgo de cáncer de mama. Los estudios citados por Dole encontraron que las mujeres que viven en México, así como cerca de la frontera mexicana en los Estados Unidos, tienen un riesgo 32 por ciento menor de contraer cáncer de mama. Los investigadores especulan que la causa de este importante beneficio es el frijol, un alimento básico de la dieta mexicana que proporciona antioxidantes y fibra. La investigación realizada por el USDA muestra que las mujeres con dietas con alto contenido de fibra tienen un riesgo menor de contraer cáncer de mama.
