Alternativas veganas al yogur

Los veganos siguen una dieta vegetariana estricta, lo que significa que todos los productos animales están fuera. Además de la carne, esto incluye artículos como leche, yogur, mantequilla y huevos. Hay varios sustitutos veganos para el yogur. Algunas de estas alternativas aún contienen los mismos cultivos bacterianos activos que los yogures a base de lácteos, lo que los hace beneficiosos para la digestión..

Alternativas al yogurt lácteo. (Imagen: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Siempre lea los ingredientes antes de comprar alternativas de yogurt. Algunas marcas pueden incluir la miel en sus productos, lo que los hace no veganos porque la miel está hecha por abejas.

Yogurt De Soja

Soja. (Imagen: chibosaigon / iStock / Getty Images)

El yogurt de soya es la variedad más común de yogurt vegano. Debra Wasserman, autora de "Conveniently Vegan", dice que el yogurt de soya se parece más al yogurt de base láctea en sabor y consistencia. El yogurt de soya generalmente está hecho de leche de soya y un cultivo activo. Está ampliamente disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero muchas personas optan por hacer las suyas porque el proceso es exactamente el mismo que para hacer yogurt de leche de vaca..

Yogur de arroz

Cuenco de arroz. (Imagen: joel-t / iStock / Getty Images)

El yogur de arroz está hecho de proteína de arroz líquida, conocida como leche de arroz. Contiene los mismos cultivos activos que el yogur de soja y lácteos, pero es una mejor opción para aquellos que tienen alergias a la soja. Aunque el yogur de arroz tiene un sabor suave que es similar al yogur a base de productos lácteos, es considerablemente más delgado y, en general, no es un sustituto adecuado para los lácteos o yogur de soya en las recetas..

Yogur de flecha

Arrurruz. (Imagen: WEKWEK / iStock / Getty Images)

El yogur de arrurruz suele estar hecho de arrecifes de tierra, puré de fruta espesa y probióticos. Es ideal para las personas con alergias, ya que no contiene desencadenantes comunes como el gluten de trigo. Aunque los cultivos de bacterias probióticas pueden ser útiles para la digestión, en realidad no pueden producir un yogur que texturalmente sea igual a la soya, el arroz o el yogur lácteo. El yogur Arrowroot puede ser solo un poco más picante, y tendrá más sabor a fruta y grano que a los lácteos..

Yogur de leche de coco

Leche de coco. (Imagen: Denis Tabler / iStock / Getty Images)

El yogur de leche de coco es muy rico y cremoso, y tiene un ligero sabor tropical que muchas personas encuentran agradable. Por lo general, contiene una cultura activa, pero no siempre. Para asegurarse de que su variedad tenga un cultivo bacteriano activo, lea la etiqueta con cuidado, o haga la suya propia con un cultivo de inicio vegano y leche de coco enlatada. El yogurt de leche de coco en realidad funciona bastante bien en las recetas porque es muy cremoso y rico, pero el sabor puede no combinarse bien con otros platos..