Información nutricional de chile vegetariano
El chile es una sopa guisada que con mayor frecuencia incluye carne, chiles y chile en polvo. Sin embargo, el chile se puede hacer con varios ingredientes diferentes, incluyendo frijoles, tomates e incluso chocolate. El chile vegetariano típicamente contiene frijoles y, a veces, un sustituto de la carne a base de soja. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que incluya más comidas sin carne en su dieta, y un chile vegetariano puede ayudarlo a satisfacer esa necesidad..
Un plato de chili vegetariano. (Imagen: martinturzak / iStock / Getty Images)Los tipos
Ya sea para hacer chili vegetariano en casa o comer una variedad preparada, su contenido varía enormemente. Puede hacer su propio chile vegetariano que incluye diferentes tipos de frijoles, o simplemente migajas de carne de soya y varios tipos de vegetales. Los tipos de chiles vegetarianos ya preparados incluyen todos los frijoles, frijoles negros, frijoles y verduras o frijoles y carne de soya.
Tamaño de la porción y calorías
Un chili vegetariano casero que incluye una variedad de verduras, especias y frijoles que aparecen en Allrecipes.com hace ocho porciones y contiene 155 calorías por porción. La marca Hormel elabora un chile vegetariano con frijoles que contiene 190 calorías en una porción de 247 gramos. El chile orgánico medio de Amy de Kitchen contiene 280 calorías en una porción de 1 taza, y su chile vegetariano con frijoles negros contiene 200 calorías en una porción de 1 taza.
Hidratos de carbono y fibra
Las verduras y los frijoles son naturalmente ricos en fibra, lo que hace que el chile vegetariano sea un alimento de alto contenido de fibra. Incluir más fibra en su dieta puede disminuir los niveles de colesterol en la sangre y mejorar la función intestinal. Además, la fibra tarda más en digerirse, lo que ayuda a controlar el hambre y el peso. Las mujeres adultas necesitan de 21 a 25 gramos de fibra al día, y los hombres adultos necesitan de 30 a 38 gramos de fibra por día. Una porción de chile vegetariano hecho en casa contiene 29 gramos de carbohidratos y 8 gramos de fibra. El chile vegetariano con frijoles de Hormel contiene 35 gramos de carbohidratos y 10 gramos de fibra. El chile orgánico de alubias negras de Amy es 31 gramos de carbohidratos y 13 gramos de fibra, mientras que el chile mediano contiene 35 gramos de carbohidratos y 7 gramos de fibra.
Proteína
Además de ser alto en fibra, las legumbres también actúan como una buena fuente de proteínas, por lo que es una alternativa saludable a las fuentes de proteína de carne. Sin embargo, la proteína en las legumbres no proporciona todos los aminoácidos esenciales, por lo que es una fuente incompleta de proteínas. Comer una dieta que incluya una variedad de alimentos, como cereales integrales y verduras, asegurará que cumpla con todas sus necesidades de aminoácidos esenciales. Una porción de chile vegetariano casero tiene 8 gramos de proteína. El chile vegetariano de frijoles de Hormel contiene 11 gramos de proteína por porción. El chile negro de alubias de Amy contiene 13 gramos de proteína por porción, y su chile mediano contiene 15 gramos de proteína por porción.
Grasa
Sin carne, la mayoría de los chiles vegetarianos son muy bajos en grasa. Una porción de chile vegetariano hecho en casa contiene 3 gramos de grasa total. Una porción de chile vegetariano de Hormel con frijoles contiene 1 gramo de grasa total. El chile orgánico de alubias negras de Amy's Kitchen contiene solo 3 gramos de grasa total por porción, pero su chile vegetariano medio contiene 9 gramos de grasa total por porción.
