Plan de comida vegetariana para bajar el colesterol
Los niveles altos de colesterol total en la sangre aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca. Usted produce colesterol en su hígado y lo obtiene al comer carne, pollo, huevos, productos lácteos y otros alimentos. Reducir los niveles de colesterol total y LDL en la sangre y aumentar el colesterol HDL a través de una dieta saludable puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. Consulte a su médico acerca de sus niveles de colesterol y el mejor enfoque de tratamiento dietético.
Los tipos
Los planes de comida vegetariana varían ampliamente. Los vegetarianos comen predominantemente alimentos a base de plantas. Los veganos comen una variedad de frutas, verduras, nueces, semillas, granos, legumbres y brotes. Lacto-vegetarianos comen alimentos vegetales y también comen una variedad de productos lácteos, como yogur, leche, queso y crema agria. Lacto-ovo-vegetarianos comen alimentos vegetales, lácteos y huevos.
Investigación
Una dieta vegetariana puede reducir sus niveles de colesterol y disminuir su riesgo de enfermedad cardíaca. La investigación de Simone Grigoletto De Biase publicada en "Arquivos Brasileiros de Cardiologia" en 2007 descubrió que, en comparación con una dieta omnívora, una dieta vegetariana se asociaba con niveles más bajos de colesterol total y colesterol LDL en la sangre y una mayor proporción de HDL a colesterol total. La investigación demuestra que una dieta vegana logra cambios beneficiosos en los niveles de colesterol. De acuerdo con una investigación de F. Robinson publicada en el "Journal of Human Nutrition and Dietetics" en 2002, cambiar de una dieta omnívora a una dieta vegetariana aumenta el colesterol HDL, el colesterol bueno..
Conceptos erróneos
Un error común es que una dieta vegetariana no contiene colesterol porque no incluye carne. Sin embargo, muchos vegetarianos pueden consumir huevos o productos lácteos, que son altos en colesterol. Los alimentos de origen vegetal pueden contener cantidades insignificantes de colesterol y cantidades mínimas de grasas saturadas. Otro concepto erróneo es que las comidas vegetarianas no contienen una cantidad suficiente de proteínas. Sin embargo, los vegetarianos que comen huevos, productos lácteos o productos de soya pueden consumir suficientes proteínas. Los veganos pueden obtener suficiente proteína al consumir nueces, semillas y legumbres.
Consideraciones
Dos cosas a considerar al planificar sus comidas vegetarianas son elegir entre alimentos crudos o cocidos y entre alimentos orgánicos o convencionales. Los alimentos crudos no se procesan ni se cocinan y tienen una mayor concentración de nutrientes que los mismos alimentos cuando se cocinan. Los alimentos orgánicos no contienen productos químicos nocivos, como herbicidas, fertilizantes sintéticos o pesticidas, y no se derivan por modificación genética. La investigación de Walter Crinnion, N.D., publicada en "Alternative Medicine Review" en 2010, informa que los alimentos orgánicos tienen niveles más altos de nutrientes y una mayor actividad antioxidante para protegerlo de los químicos ambientales, la mutación celular y la proliferación de células cancerosas, que los alimentos no orgánicos..
