Vitamina C & Benzoato De Sodio
Los fabricantes de alimentos procesados a menudo usan aditivos para preservar el sabor y la frescura de los productos que deben almacenarse durante largos períodos. El ácido ascórbico, o la vitamina C, y el benzoato de sodio son conservantes que pueden encontrarse juntos en refrescos y verduras enlatadas, como las aceitunas y las alcaparras..
Vitamina C
La vitamina C se encuentra principalmente en frutas y verduras. Su cuerpo necesita vitamina C para la síntesis de tejido conectivo y la función del sistema inmunológico. También es un antioxidante que protege las células de los daños causados por la exposición a los radicales libres. El ácido ascórbico es una forma de vitamina C que se usa como conservante de alimentos porque sus propiedades antioxidantes también protegen a los alimentos de la oxidación cuando están expuestos al aire..
Benzonato de sodio
El benzoato de sodio se agrega a los alimentos ácidos como mermeladas, refrescos, ensaladas, condimentos y chucrut para evitar el deterioro debido a bacterias, moho y otros microorganismos. La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Considera que el benzoato de sodio y el ácido benzoico son seguros a niveles normalmente consumidos por el público en general.
Benceno
El benceno es un químico causante de cáncer que se libera de las emisiones de automóviles y camiones y de la quema de carbón y petróleo. Se pueden formar pequeñas cantidades de benceno en los alimentos que contienen vitamina C y benzoato de sodio cuando se exponen al calor o la luz, o potencialmente después de un almacenamiento prolongado..
Benceno en Bebidas
La información publicada por la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Dice que la agencia detectó niveles de benceno por encima de 5 partes por billón en 10 productos de bebidas no alcohólicas en 2005. Los fabricantes de bebidas no alcohólicas reformularon sus productos y las muestras de seguimiento encontraron niveles de benceno por debajo de 1.5 ppb El nivel máximo de contaminantes de la Agencia de Protección Ambiental de 5 ppb para el agua potable.
