Maneras de cocinar la espinaca congelada como acompañamiento
La espinaca es rica en vitaminas A y C, y también contiene un ponche de hierro, fibra y proteína del tamaño de Popeye. Debido a que las espinacas frescas se cocinan hasta una fracción de su volumen original, muchas recetas requieren una o dos cajas de espinacas congeladas descongeladas o cocidas para que sea más fácil calcular las proporciones. Guarde hojas de espinacas frescas bien lavadas para ensaladas verdes y use espinacas congeladas para innumerables platos principales y acompañantes.
Un plato de espinacas congeladas. (Imagen: Ralf Brocke Designwerk / F1online / Getty Images)Lado simple
Cocine las espinacas congeladas de acuerdo con las instrucciones del paquete. Las espinacas congeladas se adaptan bien a la cocción con microondas y cacerolas. Escurra las espinacas cocidas en un colador para eliminar el exceso de líquido de cocción; Si lo desea, use el líquido lleno de vitaminas para la sopa o el batido de proteínas de mañana. Mezcle la espinaca cocida con una pequeña cantidad de aceite de oliva y jugo de limón.
Variaciones laterales simples
Algunos cocineros prefieren agregar ingredientes a las espinacas cocidas básicas para un sabor extra. Espolvoree una porción pequeña de tocino magro cocido o rallado, queso duro, como el pecorino o el queso parmesano, sobre las verduras cocidas. Los champiñones salteados también se combinan bien con las espinacas simplemente cocidas, al igual que el ajo asado y los pimientos rojos o amarillos..
Crema de espinacas
La espinaca cremosa es un acompañamiento clásico que transforma la humilde espinaca congelada en una rica comida de confort. La receta tradicional consiste en cortar espinacas congeladas descongeladas y cocinarlas en una cacerola con crema, mantequilla y nuez moscada hasta que la crema se reduzca. Use yogur y aceite de oliva bajos en grasa para una versión más saludable.
Revuelva las papas fritas y salteados
Descongele una caja de espinacas congeladas para incluirlas en simples salteados y salteados. Saltee la espinaca a fuego medio-alto en una sartén antiadherente durante unos 10 a 20 minutos, junto con otros ingredientes como champiñones, tomates o frijoles enlatados. Para saltear, cocinar verduras frescas a fuego alto en una sartén pesada o wok. Agregue las espinacas congeladas descongeladas en los últimos dos o tres minutos de cocción, revolviendo las espinacas con los otros ingredientes hasta que se calienten..
Maridajes Vegetales
La espinaca congelada agrega color y nutrición a otros platos de acompañamiento de vegetales. Cocine las espinacas congeladas de acuerdo con las instrucciones del paquete y revuélvalas en puré de papas, trozos de chirivía asada o zanahorias hervidas. Alternativamente, agregue la espinaca cocida a los clásicos del verano ligeramente cocidos, como la calabaza amarilla de verano, los tomates secados al sol, los granos de maíz o las papas nuevas al vapor..
Ayudas abundantes
Los platos de múltiples ingredientes que incorporan espinacas congeladas funcionan igual de bien en pequeñas porciones. Use estos platos para acompañar una ensalada asada y verde, o como parte de un gran buffet de estilo étnico. Cocine a fuego lento las espinacas congeladas con lentejas, jengibre y especias para darle un toque indio. Alternativamente, mezcle las espinacas congeladas cocidas con pasta, leche descremada y queso bajo en grasa para crear una alternativa más saludable al mac tradicional y el queso cuando sirva jamón o costillas. Las tazas de crema de sopa de espinaca o las delicadas astillas de quiche de espinaca y champiñones ayudan a completar las entradas de pechuga de pollo asada o filete de pescado escalfado. Para mantener estos platos de ingredientes múltiples saludables y cómodos, use queso con bajo contenido de grasa, aceite de oliva o de canola, leche descremada y granos enteros o harina de trigo..
